Este asado de carne de cocción lenta se puede triturar y servir con papas o fideos horneados o asados, o hacer sándwiches y servirlos con papas fritas o patatas fritas.
Una salsa de barbacoa casera sazonada saborea esta carne de vaca, y la olla de cocción lenta hace que sea un plato muy fácil de preparar y cocinar.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 carne asada, chuletón magro o asado de grupa
- Dash de sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Salsa:
- 1/2 taza de ketchup
- 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre blanco
- Algunas gotas de salsa picante, o al gusto
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
Como hacerlo
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Espolvoree el asado con sal kosher y pimienta negra recién molida; polvo con harina.
Asado marrón en el aceite caliente en todos los lados; transferir a la olla de cocción lenta.
A la sartén, agregue todos los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento; verter sobre carne asada.
Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Cocine a BAJO durante 5 a 6 horas más, o hasta que la carne esté tierna.
Deje asar por 10 minutos antes de cortar. Úselo para sándwiches, salsas francesas o sirva con papas y verduras asadas o al horno.
Comentario del lector
"Esta receta fue fácil de preparar y los resultados fueron increíbles. Corté el chile en polvo a 1/8 de cucharadita, porque no nos gusta la comida demasiado picante. No resultó nada sosa. Usamos un asado de grupa enrollado y fue bueno por sí solo y sirvió como un sándwich con abundantes rollitos de papa. La carne era muy sabrosa y no estaba seca ... ¡NO sobras! La cocinamos 5 horas en el último paso. Esta receta definitivamente es un guardián ". - Miguel
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 384 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |