¡No es mucho más fácil que esto! Las piezas de pollo económicas se hornean a la perfección con sopas condensadas, una mezcla de granos largos y arroz salvaje, y un poco de vino. Es una gran receta familiar y una opción especialmente buena para una comida agitada de lunes a viernes. Si prefiere preparar el plato sin vino, sustitúyalo por caldo o caldo de pollo con poco o nada de sodio.
Las patas de pollo enteras o los muslos de pollo son excelentes en este plato fácil, pero las pechugas de pollo , un pollo entero troceado o una combinación de partes de pollo también funcionarán. Dorar el pollo antes de hornear crea una profundidad adicional de sabor, y la piel dorada se agrega a la apariencia y textura del plato. Si tiene poco tiempo, puede omitir ese paso.
¡No levante la lámina para controlar el pollo antes de que se acabe el tiempo! Es por eso que se llama pollo "sin vista".
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal
- 8 piezas de pollo (un pollo troceado o su elección de piezas)
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de sopa de apio
- 2/3 taza de agua o
- caldo de pollo , preferiblemente sin sal
- 1/2 taza de vino blanco seco, como el sauvignon blanc o un chardonnay sin cáscara
- 1 paquete (6 onzas) Receta original de tío Ben's Long Grain and Wild Rice
- 1 sobre de sopa de cebolla seca
Como hacerlo
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue el pollo y cocínelo durante 7 a 9 minutos, doblándolo a ambos lados. Retire la sartén del fuego y reserve.
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas o una bandeja para horno de 2 1/2 a 3 cuartos.
- En un tazón, combine la crema condensada de champiñones y la crema de sopas de apio, agua o caldo y vino. Agregue la mezcla de arroz y luego mezcle la mezcla en el molde para hornear preparado.
- Coloque las piezas de pollo sobre la mezcla de arroz y espolvoree sobre todo la mezcla de sopa de cebolla seca .
- Cubra la sartén con papel aluminio y hornee durante 2 horas en el horno precalentado.
Consejos y variaciones
- Use las versiones más ligeras o "saludables" de las sopas condensadas. La crema de pollo o la crema de pollo con hierbas pueden sustituirse por una o ambas sopas.
- Use caldo de pollo o caldo de verduras en lugar de vino si prefiere cocinar sin alcohol.
- Saltee alrededor de 1/2 taza de apio cortado en cubitos, cebollas y zanahorias hasta que las cebollas estén translúcidas. Agrégalos a la mezcla de arroz o coloca las verduras sobre la mezcla de arroz.
- Agregue pimientos cortados en cubitos a la mezcla de arroz para obtener color y sabor adicionales.
- Esparce algunas hierbas frescas sobre las piezas de pollo junto con la mezcla de sopa de cebolla.
- Cuando el pollo esté listo, retire la lámina de la fuente para hornear y espolvoree con una capa de queso cheddar u otro queso fundido. Vuelva a colocarlo en el horno durante unos minutos para derretir el queso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 632 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 29 g |