Cómo hacer pollo frito Paso 1 - Reúna los ingredientes
Ramin Talaie / Contributor
Estas fotos paso a paso te mostrarán cómo hacer pollo frito que sea crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Primero, necesitarás reunir tus ingredientes. Necesitará:
1 3-lb pollo, cortado, o 3 lbs. de trozos de pollo deshuesados
1 cuartillo de suero de leche
1 sal kosher de tablesppon
1/4 taza de salsa de host
2-1 / 2 tazas de harina con levadura
aceite de maní, aceite de canola o aceite de uva para freír
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Cómo hacer pollo frito Paso 2 - Prepare la marinada de suero de leche
Jamie Grill / Getty Images
Batir el suero de leche, la sal y la salsa picante.
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Cómo hacer pollo frito Paso 3 - Agregue el pollo
Agregue el pollo a la marinada de suero de leche. Stephanie Gallagher Agregue los trozos de pollo al adobo de suero de leche, volteándolo con pinzas para cubrir bien. Refrigere de 8 a 24 horas.
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Cómo hacer pollo frito Paso 4 - Establezca una estación de empanado
Establezca una estación de empanado para su pollo frito. Stephanie Gallagher Retire el pollo del refrigerador. Coloque la harina en un plato poco profundo al lado del pollo. Coloque un estante sobre una bandeja para hornear. Ponlo al lado de la harina. Esta es tu estación de empanado.
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Cómo hacer pollo frito Paso 5 - Cubra el pollo con harina
Sumerja el pollo en la harina. Stephanie Gallagher Usando pinzas, levante cada trozo de pollo de la mezcla de suero de leche. Sumérgete en la harina, volteando para cubrir bien. Luego, colócate en la rejilla para descansar.
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Cómo hacer pollo frito Paso 6 - Deje que el pollo descanse
Deje que el pollo descanse. Stephanie Gallagher Deje que el pollo descanse sobre la rejilla por 15-20 minutos. Esto es importante, porque ayuda al bateador a adherirse al pollo, que formará una costra.
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Cómo hacer pollo frito Paso 7 - Fry el pollo
Dorling Kindersley / Getty Images Vierta el aceite en una sartén eléctrica o en una olla de hierro fundido. Lleva el aceite a 350 grados.
Una sartén eléctrica funciona bien para freír pollo, ya que mantiene la temperatura adecuada durante todo el proceso de cocción. Eso ayuda a que el pollo forme una costra crujiente sin resecarse ni recocerse demasiado.
Freír el pollo 9-10 minutos en cada lado.
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Cómo hacer pollo frito Paso 8 - ¡Disfrútalo!
Disfruta de tu pollo frito !. Stephanie Gallagher Transfiera el pollo a un plato forrado en papel toalla para drenarlo. ¡Disfrutar!