Las pechugas de pollo a menudo se hornean y se sirven como entrante. Estas pechugas de pollo básicas son una excelente opción para sándwiches, ensaladas de pollo, cazuelas y otras recetas que requieren pollo cocido. Mientras que los pollos rostizados y las tiras de pechuga de pollo cocidas empaquetadas son opciones convenientes. Hacer su propio pollo cocido es mucho más fácil en el presupuesto.
Asegúrese de medir el tiempo de las pechugas de pollo en función de su grosor para que se cocinen bien, pero no se sequen demasiado y, si es posible, use un termómetro de alimentos de lectura instantánea para verificar que esté cocido. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F.
Estas pechugas de pollo obtienen su sabor de algunos ingredientes simples: aceite de oliva, sal y pimienta. Siéntase libre de espolvorearlos con el chorro opcional de cebolla en polvo o ajo en polvo, o cubrirlos con algunas ramitas de hierbas frescas o una pizca de pimentón ahumado. La mantequilla derretida o los jugos de tocino son excelentes alternativas al aceite de oliva. Consulte los consejos para obtener recomendaciones complementarias sobre hierbas y especias.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo sin hueso (o tantas como necesite para una receta)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Dash kosher salt (o al gusto)
- Pimienta negra recién molida (o al gusto)
- Opcional: 1 plato de cebolla en polvo (o ajo en polvo)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Cubra una bandeja para hornear con borde y lávela ligeramente.
- Pat el pollo con toallas de papel para secar.
- Coloque las mitades de pechuga de pollo en la lámina y cepille ligeramente con aceite de oliva. Espolvorear con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Espolvoree el pollo con polvo de cebolla o ajo en polvo, si lo desea (consulte otras hierbas y aromas complementarios a continuación).
- Hornee por unos 22 a 28 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas de pollo. Verifique con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo haya alcanzado la temperatura mínima segura (para aves de corral) de 165 F (74 C).
- Deje que las pechugas de pollo descansen durante unos 5 minutos antes de cortarlas o cortar en cubitos.
Consejos de cocina
- Cuatro pequeñas mitades de pechuga de pollo (como las que se muestran en la foto) producirán aproximadamente 2 tazas de pollo cocido en cubitos.
- Descongele las pechugas de pollo antes de hornear. Para descongelar las pechugas de pollo, colóquelas en el refrigerador durante la noche. Para una descongelación más rápida, deje el pollo en su envoltorio y sumérjalo en agua fría del grifo. Cambia el agua cada 30 minutos. Las pechugas de pollo envueltas individualmente se descongelarán en 30 minutos a una hora. Un paquete grande puede tardar de 2 a 3 horas.
- Se considera que una porción de pollo cocido es de 3 onzas para adultos, 1 onza para niños menores de 4 años y aproximadamente 1 1/2 a 2 onzas para niños de 4 a 12 años. Si está dando de comer a los invitados y no sabe que están comiendo hábitos, errar del lado de más. Una pechuga de pollo sin hueso de 5 onzas dará aproximadamente 3 1/4 onzas de pollo cocido.
Sabores que complementan el pollo
- Albahaca
- Curry
- eneldo
- Hinojo
- Limón
- Mejorana
- menta
- Mostaza
- Perejil
- Romero
- Sabroso
- Salsa de soja
- Anís estrellado
- Estragón
- Tomillo
- Vino
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 923 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 23 g |
| Colesterol | 314 mg |
| Sodio | 317 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 98 g |