Estas gallinas del juego están rellenas con un sabroso relleno de ostra. El relleno es un aderezo básico de pan con la adición de ostras y sus jugos.
Lo que necesitarás
- 4 gallinas de juego Rock Cornish
- 1/2 taza de cebollas (picadas)
- 1/4 taza de apio (picado)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 docenas de ostras (escurridas y cortadas en mitades)
- 4 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 4 tazas de migas de pan (sazonado con hierbas)
- 1 taza de agua caliente o líquido de ostra
- Tablero sal y pimienta
Como hacerlo
- Lave gallinas de juego de Cornualles y seque.
- En una sartén pesada a fuego medio, saltee la cebolla y el apio en aceite; agregue las ostras drenadas y cocine durante unos 10 minutos, hasta que los bordes se curven. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y combine con las migas de relleno sazonadas.
- Agregue agua o líquido de ostra caliente a la mezcla para humedecerla, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Frote las gallinas de Cornualles por dentro y por fuera con la mantequilla restante y sazone con sal y pimienta.
- Rellene las gallinas del juego de Cornualles con la mezcla de migas de pan, envuelva cada gallina en papel de aluminio.
- Hornee a 400 F por aproximadamente 1 hora, luego doble la lámina y cocínela hasta que la gallina esté dorada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1265 |
| Grasa total | 35 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 1,012 mg |
| Hidratos de carbono | 146 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 91 g |