En esta rápida y deliciosa cena de la cena, las pechugas de pollo se doran ligeramente y luego se hornean con champiñones, tomates en rodajas y queso mozzarella. El vino agrega sabor extra, pero el caldo de pollo también funcionará.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- ajo en polvo al gusto
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla (
- dividido )
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 2 a 3 cucharadas de vino Marsala (o vino blanco o uso)
- caldo de pollo )
- 1 tomate (mediano o grande, rebanado)
- 4 a 6 cebollas verdes (rebanadas finas)
- 8 onzas de queso mozzarella (en rodajas)
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una fuente para horno de 2 a 3 cuartos. Caliente el horno a 325 F.
- Dobla las mitades de pechuga de pollo entre las hojas de envoltura de plástico hasta que estén uniformemente adelgazadas. Sal y pimienta a ambos lados y luego espolvorear ligeramente con ajo en polvo.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén caliente; cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire el pollo a la fuente de hornear preparada. Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla a la sartén junto con el vino o el caldo y saltee los champiñones hasta que estén tiernos y dorados.
- Vierta la mezcla de champiñones sobre el pollo en una fuente para hornear. Cubra con rodajas de tomate y cebollas verdes en rodajas.
- Coloque rodajas de mozzarella sobre todo.
- Hornea de 20 a 25 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 986 |
| Grasa total | 62 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 24 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 97 g |