Guacamole es una receta simple de preparar y perfecta para el entretenimiento. Comience reuniendo un limón, un poco de sal, pimienta de cayena, tres aguacates maduros, crema agria y algunos tomates de uva o cereza.
Para instrucciones impresas, siga esta receta de guacamole de 5 minutos.
Una nota sobre los aguacates: a veces tienes la suerte de encontrarlos maduros en la tienda. Un aguacate maduro dará una ligera presión. No debe sentirse blanda o muy suave. La piel debe ser firme y la fruta debe sentirse pesada para su tamaño. Si necesita madurar sus aguacates, colóquelos juntos en una bolsa de papel en la encimera y déjelos por un día o dos. Ahora vamos a hacer un poco de guacamole.
Primero, coloca el limón sobre la encimera y luego exprime el jugo. Deberías tener alrededor de 3 cucharadas soperas Si tiene más, puede congelar el jugo en cantidades de 1 cucharada para su uso posterior.
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Combina el jugo de limón con sal y pimienta
Guacamole Paso 2. Linda Larsen
Es difícil mezclar la sal de forma uniforme con los aguacates, así que este es un buen truco. Combine el jugo de limón con la sal y la pimienta de cayena y revuelva brevemente. La sal se disolverá en el jugo de limón y dará sabor uniforme a la salsa. Puede agregar un poco de salsa picante en este punto si lo desea.
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Cortar el aguacate
Guacamole Paso 3. Linda Larsen Sostenga firmemente el vocado en su mano y, con un cuchillo afilado, corte con cuidado la piel y la carne hasta llegar al foso. Gire el aguacate en su mano, usando el cuchillo para cortarlo a la mitad. Asegúrese de cortar el aguacate por la mitad de arriba hacia abajo, o desde el tallo hasta el tallo, no a través del medio, o la fosa será demasiado difícil de quitar.
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Gira el aguacate para abrir
Guacamole Paso 4. Linda Larsen Ahora tome la mitad del aguacate en cada mano. Sosténgalo firme pero suavemente, y gire las dos mitades en direcciones opuestas. Deben separarse fácilmente, dejando el hoyo en una de las mitades.
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Retire la carne, método uno
Guacamole Paso 5. Linda Larsen Hay dos maneras de eliminar la carne de la piel y el hoyo. Para el primero, corte cada mitad del aguacate por la mitad otra vez. Luego, quita con cuidado la piel de la carne. Deje caer el aguacate en la mezcla de limón mientras trabaja. La mitad que tiene el hoyo se debe cortar por la mitad otra vez desde el lado de la piel. El pozo debería deslizarse fácilmente fuera de la carne una vez que el aguacate esté en cuartos.
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Retire la carne, método dos
Guacamole Paso 6. Linda Larsen O puedes quitar la carne de esta manera. Primero, sujeta la mitad del aguacate con el hueso firmemente en tu mano no dominante. Con su mano dominante, golpee la hoja del cuchillo firmemente contra el hoyo. Debería quedarse en el pozo. Gira el cuchillo, y el pozo se escapará de la carne.
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Saca la carne
Guacamole Paso 7. Linda Larsen Ahora toma la mitad del aguacate en tu mano no dominante. Con una cuchara grande, cuidadosamente tome una cucharada entre la carne y la piel, aflojando la fruta de la piel. Deberías poder sacar el aguacate en una sola pieza, pero si se rompe, está bien. Solo sigue hasta que toda la carne se elimine de la piel. Recuerda ponerlo con el jugo de limón mientras trabajas para evitar el pardeamiento.
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¡Ahora Mash!
Guacamole Paso 8. Linda Larsen Me gusta utilizar un triturador de patatas en este paso, porque deja trozos de aguacate. Pero puedes usar un tenedor si lo deseas. Mezcle el aguacate con la mezcla de limón hasta que la consistencia sea tan suave o gruesa como desee. Luego agregue la crema agria hasta que se mezcle.
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Agrega los tomates
Guacamole Paso 9. Linda Larsen Ahora corta algunos tomates y agrégalos a la mezcla de guacamole. Me gusta usar tomates cherry o de uva, especialmente durante el invierno, porque son dulces y jugosos sin importar la temporada. Corta los tomates más pequeños en cuartos o mitades, según tus preferencias. Si está usando tomates más grandes, es posible que desee exprimir un poco de la gelatina de tomate y las semillas antes de cortar para que su guacamole se mantenga espeso.
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¡Buceo en!
Guacamole Paso 10. Linda Larsen
Pruebe el guacamole primero para asegurarse de que esté sazonado como lo desea. Puede agregar otros ingredientes en este punto; Prefiero un guacamole puro, pero pimientos picados, champiñones, tocino crujiente o una pimienta jalapeña o dos sería bueno. Luego, apilarlo en un cuenco decorativo y rodearlo con chips. Mi guacamole siempre debe ser servido con tortillas con sabor a queso nacho. ¡Disfruta! O dos serían agradables. Luego, apilarlo en un cuenco decorativo y rodearlo con chips. Mi guacamole siempre debe ser servido con tortillas con sabor a queso nacho. ¡Disfrutar!