Mientras tenga aguacates maduros a mano, el guacamole es uno de los aperitivos más fáciles posibles: sacar el aguacate y mezclarlo con sal y lima o jugo de limón. Puedes vestir esa combinación básica hasta que las vacas vuelvan a casa, pero ese trío es la columna vertebral de cada receta de guacamole, sin importar cuán simple o elegante sea. Encuentra una receta de guaca para tu gusto a continuación.
Nota: Sostenga un aguacate en su mano y exprima muy suavemente.Si está maduro, te sentirás un poco entregado.¿Rock duro?Simplemente déjalo en el mostrador.Los aguacates continuarán madurando a temperatura ambiente.Acelere el proceso poniéndolos en una bolsa de papel.¿Aguacates listos pero no lo eres?Pop en la nevera para mantenerlos por un día o dos.
Este es el guacamole -completo con tomates y cebollas y tal vez un poco de ajo- que la mayoría de los estadounidenses piensan cuando piensan en "guacamole". Aquí lo he adornado con un poco de tomate picado adicional.
Así es como mi mamá hace guacamole y es mi favorita de lejos: mezclar aguacate con salsa, agregar sal y pimienta al gusto, así como un chorrito de limón. Ella insiste en que lo bueno que es depende completamente de la calidad de los aguacates. Ella tiene razón al respecto, pero creo que agrega algo de polvo de duendecillo u otro elemento mágico porque el de ella siempre sabe mejor. Si no conoces a mi madre o no puedes convencerla de que te prepare, esta receta te será útil.
Los chiles verdes asados, el cilantro fresco y herboso y el jugo de lima le dan a este guaca una tonelada de sabor más allá de los aguacates simples en su corazón. Particularmente me gustan las cosas, como estos Tacos de pavo en lugar de como un chapuzón.