Cómo usar una varita de vapor para leche de espuma para bebidas de café expreso

La leche espumosa o espumosa se usa en muchas bebidas expresas y otras bebidas calientes. Con un poco de práctica, puede preparar fantástica leche espumosa para capuchinos , macchiatos , lattes de té y otras bebidas.

Espumante leche con una máquina de espresso es muy fácil. La mayoría de las máquinas (incluidas muchas máquinas automáticas) incluyen una varilla de vapor que cuelga lateralmente. Este brazo unido simplemente fuerza el vapor en su leche, calentándola suavemente con presión. Al mismo tiempo, agrega aire a la leche, lo que la hace espuma (o espuma).

También necesitarás una pequeña jarra de metal para espumar. Estos se llaman jarras de espuma de leche y están disponibles en muchas tiendas que venden máquinas y accesorios de espresso. Son una profundidad perfecta para la varilla de vapor y el mango largo es fácil de sostener y controlar.

Los métodos exactos para espumar la leche varían ligeramente en función de la bebida, pero esta técnica incluye los elementos básicos para este estilo de leche texturizada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Vierte leche fresca y fría en una jarra pequeña de metal.
  2. Enganche la varilla de vapor en la máquina de espresso.
  3. Inserte la varilla de vapor en la leche, justo debajo de la superficie.
  4. Manteniendo la punta de la varita cerca del lado de la jarra, crea un vórtice en la leche.
  5. Mueva la jarra para que la varilla de vapor esté más alta, más baja, más cerca del borde o más lejos del borde para incorporar aire en la leche y romper las burbujas más grandes. Las burbujas deben hacerse progresivamente más pequeñas.
  1. Una vez que la mezcla ha aumentado sustancialmente en tamaño (aproximadamente el doble del volumen de un capuchino o 1 1/2 veces el volumen de un café con leche), retire la varita de la jarra.
  2. La textura de la leche debe ser lisa (no pixelada) y similar en apariencia a los helados derretidos.
  3. Inmediatamente vierta la leche espumosa en su expreso u otra bebida, dejando algo en la jarra. Crea arte en latte mientras viertes, si lo deseas.

Consejos para leche con espuma

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 74
Grasa total 4 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 12 mg
Sodio 52 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).