Guacamole es una receta clásica de salsa de aperitivo, hecha especial con algunos ingredientes secretos. Asegúrese de leer mis instrucciones paso a paso antes de comenzar. No es difícil hacer guacamole, pero hay algunas reglas a seguir para asegurarse de que tenga el mejor resultado.
Primero, los aguacates . Encontrar aguacates perfectamente maduros en una tienda de alimentación es tan fácil como encontrar rosas en enero en Minnesota. Entonces tienes que planear por adelantado para hacer tu guacamole. Compre aguacates Haas, los que son de color verde oscuro con una piel de guijarros. Tienen la mejor textura para guacamole que no es demasiado delgada o acuosa.
Luego asegúrate de usar mucho jugo de limón. Los aguacates se oscurecen en solo unos minutos después de ser cortados y expuestos al aire. Espolvorea el jugo de limón sobre los aguacates después de haber eliminado la carne de la piel y ponerla en el recipiente. Siempre agrego más jugo de limón después de puré los aguacates porque me gusta mi guacamole lemony.
Sirve tu guacamole perfecto con chips de tortilla. Me gusta usar las virutas que están recubiertas de queso para obtener aún más sabor.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 aguacates maduros
- 1/3 taza de crema agria
- 1/2 taza de tomates de uva picados
Como hacerlo
Exprime el jugo de limón fresco y combínalo en un tazón mediano con la sal y la pimienta de cayena.
Luego corta los aguacates por la mitad y quita el hueso. Corta las mitades por la mitad otra vez y quita suavemente la piel, o quita la fosa golpeándola con un cuchillo, luego usa una cuchara grande para sacar la carne de la piel. Agregue aguacates a la mezcla de limón; machaque con un triturador de papas o un tenedor, dejando algo de la fruta (sí, el aguacate es una fruta, aunque se clasifique como un vegetal en las tiendas) sin romper.
Agregue la crema agria hasta que la mezcla esté mezclada, luego doble los tomates picados. Cubra el guacamole con envoltura de plástico, presionando la envoltura plástica directamente sobre la superficie del guacamole, y enfríe por un par de horas antes de servir. También se puede servir inmediatamente con chips y crudites.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 327 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 18 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 5 g |