Los riachuelos añaden un sabor increíble a estos purés de papa. Las papas se machacan con solo una pequeña cantidad de mantequilla, y puedes usar leche baja en grasa para que sean más livianas.
Lo que necesitarás
- Colinabo de 3 libras, pelado y cortado en pedazos de 2 pulgadas
- 2 a 2 1/2 libras de papas, peladas y cortadas en pedazos de 2 pulgadas, alrededor de 5 o 6 medianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2/3 taza de leche
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de nuez moscada, o al gusto
- 2 cucharaditas de perejil picado, opcional
Como hacerlo
- Cocine el colinabo y las papas en agua con sal en cazos separados.
- Cuando ambos estén tiernos, retírelos del fuego. Rutabaga tomará aproximadamente 30 minutos, y las papas demorarán entre 20 y 25 minutos.
- Desagüe; puré o puré colinabo bien, luego machaco las papas. Combina puré de colinabo y patatas; agregue mantequilla, leche, pimienta y nuez moscada. Golpea bien. Pruebe y agregue más sal si es necesario. Adorne con perejil picado, si lo desea.
Más recetas de Rutabaga
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 213 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |