Esta receta presenta batatas que se cocinan y luego se machacan con manzanas picadas cocidas y azúcar moreno, junto con mantequilla y otros condimentos.
Lo que necesitarás
- 4 libras de batatas, cocidas, peladas y en rodajas (alrededor de 8 tazas en rodajas)
- 1/3 taza de mantequilla o margarina
- 2 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Dash canela, al gusto (* Opcional)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés y cocine las manzanas hasta que estén tiernas.
- Agregue las batatas cocidas a las manzanas cocidas; machaque hasta que quede suave.
- Agregue el jugo de manzana, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Agregue canela si lo desea.
- Caliente a fuego lento hasta que esté caliente.
También podría gustarte
Sartén de batatas confitadas con glaseado de sidra de manzana
Risotto cremoso de patata dulce con pacanas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 307 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 161 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 4 g |