El tueste resalta el sabor naturalmente dulce del colinabo, y es una manera muy fácil de cocinar el vegetal.
Mi familia siempre llamaba colinabos nabos, pero diferentes verduras. Ambos son miembros de la familia de la col, pero se cree que el colinabo es un híbrido entre el nabo y el repollo. Los riachuelos también se conocen como nabos o nabos amarillos . Los Rutabagas son notablemente más dulces que los nabos y generalmente son más grandes.
Esta es una receta simple y un verdadero placer para cualquier amante de rutabaga. Un pelador Y o pelador de vegetales afilado fácilmente pelará la piel dura y cerosa del colinabo, y usará un cuchillo grande y afilado para cortar la verdura dura en trozos o piezas más pequeñas.
Lo que necesitarás
- 1 o 2 colinabos, aproximadamente 1 1/2 a 2 libras de peso total
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
- 1/4 a 1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida, opcional
- 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F.
- Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.
- Pele el colinabo (s) y córtelos en trozos de 1 pulgada.
- En un tazón grande o bolsa de almacenamiento de alimentos, mezcle el colinabo en cubitos con el aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada, si lo usa.
- Coloque el colinabo en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mezcle con perejil fresco picado, si lo desea.
Sugerencias de expertos
- Congele colinabos refrigerados y otros tubérculos en una sola capa en una bandeja para hornear hasta que queden sólidos. Empaque las verduras de raíz congeladas en recipientes pequeños para porciones individuales o bolsas de congelación. Recalentarlos o usarlos en sopas o guisos.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 589 |
Grasa total | 17 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 179 mg |
Hidratos de carbono | 102 g |
Fibra dietética | 15 g |
Proteína | 13 g |