Esta receta es excelente cuando quieres camarones a la parrilla, pero no tienes ganas de encender un fuego que solo vas a necesitar durante cinco minutos. Los camarones se chamuscan rápidamente en una sartén y se cocinan en sus caparazones para obtener un sabor y una humedad extra.
Lo que necesitarás
- 1 libra (16-20 por libra) de gambas jumbo, con cáscara, desvenado (se vende como "crudo, listo para pelar")
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 cucharadita. sal
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada
- azúcar morena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
- Rodajas de limón
Como hacerlo
- Enjuague y drene bien el camarón.
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que el azúcar se disuelva y los camarones estén cubiertos. Cubra y deje reposar durante 15 minutos en la nevera.
- Precalentar una sartén a fuego medio alto hasta que esté caliente.
- Agregue los camarones y espere unos 3 minutos, hasta que estén cocidos. Las conchas se carbonizarán y se dorarán, pero la carne que llevas adentro no lo hará, así que no te preocupes porque el exterior se está poniendo demasiado oscuro, deberían verse como si estuvieran asadas sobre brasas.
- Retire a un plato, y cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, sirva caliente con limón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 197 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 661 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 27 g |