Si está buscando una receta para un clásico budín de pan pasado de moda con o sin pasas, esta es una excelente opción. Sirva este budín con una salsa o jarabe de postre hecho en casa o comprado. La salsa de whisky (o bourbon) es deliciosa rociada sobre el pudin. El sirope de arce o el sirope de caña es una buena opción si no tienes una salsa de postre.
Las nueces picadas o nueces son otras posibles adiciones a este pudín, o agregue arándanos o arándanos secos en lugar de pasas. La mezcla de natillas no es demasiado dulce, pero la salsa de postre o el jarabe lo endulza para servir. Siéntase libre de agregar una cucharada extra o dos de azúcar a la mezcla de natillas.
Para un pudin más rico, nosotros un brioche mantecoso o pan jalá . Parte o la mitad y la mitad pueden reemplazar la leche entera.
Lo que necesitarás
- 4 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharaditas de mantequilla (ablandadas)
- 2 tazas de leche entera
- 3 huevos grandes, golpeados
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- Nuez moscada
- Opcional: 1/2 taza de pasas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 300 F (150 C / Gas 2).
- Ligeramente un plato para hornear poco profundo de 2 cuartos.
- Recorta las cortezas del pan; untarlas ligeramente con aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla ablandada y colocarlas en la fuente para hornear. Si las rebanadas son más pequeñas que un tamaño de barra estándar, recorte rebanadas adicionales para que formen una capa completa en el fondo de la fuente para hornear. Dejar de lado.
- Caliente la leche en una cacerola a fuego lento hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
- En un tazón, combine los huevos, el azúcar y la sal; revuelva bien.
- Mientras bate enérgicamente, gradualmente remueve aproximadamente un cuarto de la leche caliente en la mezcla de huevo. Agregue la leche caliente restante, revolviendo constantemente.
- Batir la canela y el extracto de vainilla en la mezcla de huevo y leche.
- Espolvorea las pasas sobre el pan, si las estás usando.
- Vierta la mezcla de leche sobre el pan.
- Espolvoree ligeramente nuez moscada molida sobre la mezcla de budín.
- Hornee el budín de pan descubierto en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
- Para dorar ligeramente la parte superior, encienda la parrilla y continúe cocinando durante uno o dos minutos, o hasta que la parte superior se haya dorado.
- Sirva caliente con salsa de vainilla, una salsa de caramelo o salsa de postre comprada, según lo desee.
Consejos
- Consulte la fecha "mejor por" en sus especias molidas de vez en cuando. Aunque no necesariamente serán malos o dañinos si ya pasaron esa fecha, el sabor y el aroma podrían verse disminuidos.
- Cuando se bate una pequeña cantidad de una mezcla caliente en los huevos, se denomina " templado ". Estás elevando gradualmente la temperatura de los huevos para evitar cocinarlos. Si agregaste los huevos a la leche caliente de una sola vez, podrías terminar con huevos revueltos en lugar de una crema lisa.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 195 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 112 mg |
Sodio | 103 mg |
Hidratos de carbono | 30 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 7 g |