Chirivías al horno con glaseado de azúcar moreno

Estas chirivías glaseadas se cuecen al horno con un maravilloso glaseado de azúcar moreno. Una pequeña cantidad de mostaza seca se agrega a la mantequilla y al glaseado de azúcar moreno.

Debido a que están estrechamente relacionados con chirivías, también se pueden usar zanahorias en esta receta.

Se pueden agregar nueces tostadas o pacanas a las chirivías para obtener un sabor y una consistencia extra.

Lo que necesitarás

• 2 libras de pastinacas
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar morena, empacada (clara u oscura)
• 1 cucharadita de mostaza seca

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 375 F.
2. Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 1/2 cuartos.
3. Pelar y cortar las pastinacas.
4. Ponga las chirivías en una olla y cúbralas con agua y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno.
5. Coloque las chirivías en la fuente de horno preparada.
6. En un tazón, combine el azúcar moreno con la mostaza seca.
7. Espolvorea la mezcla de azúcar moreno sobre las chirivías.

1. Rocíe la mantequilla derretida uniformemente sobre las chirivías.
2. Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos.

Sugerencias de expertos

• Para cocer al vapor las chirivías, coloque los cubos en una canasta y cocine con vapor alrededor de una pulgada de agua salada durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
• En lugar de mostaza, rallar un poco de nuez moscada sobre el azúcar morena y la mantequilla antes de hornear.
• Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón fresco a la mantequilla derretida; rociar sobre la chirivía y el azúcar moreno.
• Haga la receta con media zanahoria y media pastinaca para una mezcla colorida.
• Elija chirivías pequeñas o medianas. Evite las chirivías grandes, ya que pueden ser fibrosas.
• Guarde las chirivías en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	160
Grasa total	6 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	15 mg
Sodio	21 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).