Estas chirivías glaseadas se cuecen al horno con un maravilloso glaseado de azúcar moreno. Una pequeña cantidad de mostaza seca se agrega a la mantequilla y al glaseado de azúcar moreno.
Debido a que están estrechamente relacionados con chirivías, también se pueden usar zanahorias en esta receta.
Se pueden agregar nueces tostadas o pacanas a las chirivías para obtener un sabor y una consistencia extra.
Lo que necesitarás
- 2 libras de pastinacas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de azúcar morena, empacada (clara u oscura)
- 1 cucharadita de mostaza seca
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 1/2 cuartos.
- Pelar y cortar las pastinacas.
- Ponga las chirivías en una olla y cúbralas con agua y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno.
- Coloque las chirivías en la fuente de horno preparada.
- En un tazón, combine el azúcar moreno con la mostaza seca.
- Espolvorea la mezcla de azúcar moreno sobre las chirivías.
- Rocíe la mantequilla derretida uniformemente sobre las chirivías.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
Sugerencias de expertos
- Para cocer al vapor las chirivías, coloque los cubos en una canasta y cocine con vapor alrededor de una pulgada de agua salada durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
- En lugar de mostaza, rallar un poco de nuez moscada sobre el azúcar morena y la mantequilla antes de hornear.
- Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón fresco a la mantequilla derretida; rociar sobre la chirivía y el azúcar moreno.
- Haga la receta con media zanahoria y media pastinaca para una mezcla colorida.
- Elija chirivías pequeñas o medianas. Evite las chirivías grandes, ya que pueden ser fibrosas.
- Guarde las chirivías en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 160 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 15 mg |
Sodio | 21 mg |
Hidratos de carbono | 27 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 2 g |