25 consejos para cocinar olla caliente asiática

Reúna a sus invitados para una cena de crisol chino comunal

Las ollas calientes asiáticas son similares a la fondue, pero son diferentes a los cucharones cursi a los que puedes estar acostumbrado. Popular en casi todos los países asiáticos, hay olla caliente china, olla caliente japonesa ( shabu shabu ), olla caliente coreana, etc., cada uno con sus propios giros únicos y diseños ligeramente diferentes en la olla real.

Estas ollas calientes hacen que el servicio de cena y el entretenimiento de los invitados sean muy divertidos. Son fáciles de preparar y crean una agradable experiencia gastronómica en grupo, especialmente si tiene algunos consejos que lo ayudarán a planificar la comida.

Hot Pots vs Fondue

Lo que todas las ollas calientes asiáticas tienen en común es que son una comida comunal. Un pequeño grupo de comensales se reúne alrededor de una mesa llena de carnes y vegetales crudos. En el medio de la mesa hay una olla caliente llena de caldo humeante. Los invitados a la cena recogen alimentos individuales con horquillas de fondue y los sumergen en el caldo para cocinar.

La principal diferencia entre las ollas calientes y la fondue es la salsa calentada en la olla. La fondue generalmente evoca imágenes de cubos de pan tostado sumergidos en queso fundido suizo o exuberantes fresas bañadas en rico chocolate derretido. Eso no es sorprendente, ya que la palabra fondue proviene de la palabra francesa "fondre", que significa derretir.

Sin embargo, hoy la definición de "fondue" se ha expandido para incluir platos divertidos donde la comida se cocina y se sirve en una olla comunal grande. Esto es lo que encontramos en el caldero asiático.

Planeando una cena caliente

No sienta que necesita comprar una auténtica olla caliente asiática (también llamada olla de fuego) para disfrutar de este popular plato.

El aluminio, el acero inoxidable y la olla eléctrica caliente o las ollas de fondue se pueden usar para cocinar en ollas calientes.

Planea tener no más de cuatro comensales en una olla de fondue de tamaño medio; seis para ollas calientes asiáticas más grandes y ollas de fondue eléctricas. Demasiados comensales que comparten una olla provocan derrames, horquillas de inmersión cruzadas y tiempos de cocción más largos.

Con grupos más grandes, puede usar una segunda olla caliente y establecer una en cada extremo de la mesa para que todos puedan llegar fácilmente a una u otra.

Consejos de cocina asiática Hot Pot

La belleza de una comida caliente es que no tienes que cocinar nada antes de tiempo. Todo lo que necesitas hacer es preparar los ingredientes. Normalmente, esto no implica más que seleccionar y cortar carnes y verduras para que sean fáciles de ensartar con un tenedor de inmersión.

Consejos de caldo

A diferencia de la fondue, que a menudo usa aceites para cocinar carne, las ollas calientes de Asia generalmente usan un caldo. El pollo y las verduras son opciones populares, aunque también puedes usar un caldo de carne de vaca o de cordero. Puedes comprar caldo o hacerlo tú mismo . También es común agregar un poco de sabor extra, como la salsa de soja oscura, al caldo.

Consejos de inmersión

Una vez que los invitados hayan cocinado su comida en la olla caliente, querrán sumergirla en una salsa. Puede ofrecer una variedad de salsas en pequeños tazones que se sientan alrededor de la mesa. Asegúrese de tener suficientes cuencos para compartir para que los invitados no se toquen entre sí o la olla caliente para alcanzar una salsa.

Consejos para servir

Con la comida, el caldo y las salsas listas, es hora de preparar la mesa de la cena. No es difícil, pero algunos consejos harán que sea más fácil para todos disfrutar la comida.

Recetas de Hot Pot

Usted tiene los consejos, ahora necesita inspiración con algunas recetas populares de olla caliente. Úselos en su cena de puchero o como inspiración para sus propias recetas personalizadas. Las ollas calientes asiáticas ofrecen infinitas opciones, así que diviértete planeando tu cena.