Una regla general cuando se sirve una olla caliente es mantener el caldo suave y las salsas picantes. La belleza de esta combinación es que permite a los huéspedes sazonar la comida según su propio gusto. Por otro lado, no hay reglas duras y rápidas. Siéntase libre de adaptar la receta básica de caldo como lo desee.
Platos laterales sugeridos (para ser disfrutado tal como está o cocido en el caldo si se desea):
- Maíz bebe
- champiñones frescos
- Fideos de hilo de frijoles (cocínelos en el caldo al final de la comida)
- lechuga
- Chutney de mango
- No es tradicional, pero también puedes servir pan crujiente para remojar en el caldo o bollos al vapor
Sumideros sugeridos :
Salsa de soja, soja con aderezo de jengibre , pasta de sésamo , cuajada de habichuelas en conserva, mostaza caliente , aceite de chile , salsa de maní o su salsa picante favorita
Lo que necesitarás
- 1 - 1 1/2 libras de filete de flanco
- 6 tazas de agua
- 2 paquetes de caldo de carne
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla verde
- 2 rebanadas de jengibre
- Opcional: pimienta blanca al gusto
Como hacerlo
- Cortar la carne en rebanadas rectangulares delgadas de papel. (Congele la carne durante 1-2 horas para facilitar el corte, o pídale al carnicero que la corte).
- Prepare los platos de acompañamiento (vea la lista sugerida abajo), lave y drene las verduras. Si usa en la fondue, corte los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Triture la lechuga o córtela según lo desee.
- Coloque la carne y los platos de acompañamiento en fuentes separadas sobre la mesa. Coloque las salsas para mojar sobre la mesa en pequeños cuencos individuales.
- Asegúrese de que cada invitado tenga una configuración de lugar completa, que incluya un tenedor de inmersión (si es posible con un código de colores) y un recipiente pequeño para colocar los alimentos cocinados.
- Combine el agua y el caldo de res y deje hervir. Baje a fuego lento y agregue el vino blanco, la salsa de soja, la cebolla verde y el jengibre. Transfiera suficiente caldo para que la olla de fondue esté aproximadamente 2/3 - 3/4 lleno. (Cuánto caldo necesita dependerá del tamaño de la olla de fondue ).
- Coloque la olla de fondue en el quemador y manténgala a fuego lento durante toda la comida. Mantenga el caldo restante calentándose en la estufa.
- Use tenedores de inmersión para cocinar los alimentos en el caldo caliente, y luego sumérjalos en las salsas como desee.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 725 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 32 g |