Esta receta de helado cremoso de mantequilla de maní y vainilla sin lácteos es un verdadero placer y solo requiere un poco de tiempo de preparación y congelación para que se una. Para obtener los mejores resultados, congele todos sus utensilios e ingredientes líquidos antes de hacer el helado, incluidos el recipiente para mezclar, el batidor y la leche no láctea.
Necesitará
- Tazón de fuente grande, metal es mejor
- 1 batidor
- Medición de tazas y cucharas
- Heladera o plato cuadrado para hornear de metal, al menos 2 pulgadas de profundidad
- Envoltura de plástico y un recipiente hermético flexible para almacenar el helado
Si no tiene una máquina para hacer helados, que puede encontrar en la mayoría de las tiendas departamentales o en línea, use el sencillo método que se describe a continuación. No se producirá tan airoso y cremoso como lo haría si usas una máquina para hacer helados, ¡pero sin dudas es deliciosa!
Si prefiere el helado con más "mezclas", asegúrese de dejar que el helado se congele completamente antes de doblar los ingredientes adicionales, como las chispas de chocolate, las nueces o la mantequilla de maní rociada.
Nota: La goma de xantano se agrega a esta receta para evitar que el helado tenga una textura "liviana" o no lisa, pero es totalmente opcional.
Lo que necesitarás
- 1 taza de azúcar (el jugo de caña granulado, remolacha o evaporado funciona mejor)
- 2 cucharadas
- néctar de agave (o jarabe de arce)
- Opcional: 1/4 cucharadita de goma de xantano
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de margarina (vegana no láctea o aceite de coco)
- 1 taza de leche de almendras (o leche de soya, anacardo o leche de cáñamo)
- 1 taza de leche de coco con mucha grasa
- 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa natural
Como hacerlo
- Como se indica en la nota de encabezado, prepare todos los utensilios enfriando en el congelador y asegúrese de que sus leches no lácteas estén muy frías antes de comenzar. Prepare su máquina para hacer helados si la usa, y si no tiene una máquina para hacer helados, coloque una bandeja para hornear de metal de 8 x 8 pulgadas y asegúrese de dejar suficiente espacio en el congelador para que la bandeja quede plana sobre su estante del congelador.
- En su tazón grande y frío, mezcle el azúcar granulada, el agave, la goma de xantano si está usando, la sal y el extracto de vainilla hasta que estén totalmente combinados y suaves. Agregue la margarina no láctea o el aceite de coco, la leche no láctea, la leche de coco y finalmente la cremosa mantequilla de maní.
- Batir vigorosamente para hacer suave. Transfiera el helado a una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Si no usa una máquina para hacer helados, vierta la mezcla de helado en la fuente cuadrada para hornear y cubra ligeramente con papel de plástico. Coloque sobre una superficie plana de su congelador y enfríe durante 20 minutos. Destape, y con un batidor de metal o una batidora eléctrica, agite vigorosamente la mezcla helada durante aproximadamente 30 segundos. Cubra y congele 20 minutos adicionales. Siga repitiendo este proceso hasta que la mezcla esté congelada y la consistencia del helado.
- Cuando el helado esté congelado, transfiéralo a un recipiente hermético flexible y congélelo durante 6 horas adicionales. Disfruta de inmediato y almacena hasta 2 semanas en el congelador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |