Marinar los trozos de pollo de precio económico en jugo de limón y aceite a base de hierbas permite que esta suculenta receta de pollo con salvia de limón se mantenga jugosa durante el proceso de cocción. Papas simples a la parrilla o al horno , una ensalada fresca picada y un plato de fruta convierten esto en una comida completa y sana.
Lo que necesitarás
- 2 libras de trozos de pollo
- 1/4 taza
- aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 cucharadas picadas
- sabio fresco (picado)
- 1 diente de ajo (aplastado y picado)
- 3/4 cucharadita de sal (reduzca a 1/4 de cucharadita si usa pollo que contenga sodio)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
Revuelva el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes se hayan combinado por completo. Vierta el adobo de salvia de limón en un plato grande para hornear de vidrio; agregue el pollo al plato, girando las piezas una vez para cubrir con el adobo. Cubra el plato y refrigere el pollo durante 1 hora, volteando las piezas una vez cada 15 minutos.
Precaliente una parrilla o cepille una sartén grande con aceite y colóquelo a fuego medio-alto.
Coloque todas las piezas de pollo en la parrilla o coloque el pollo, en tandas, en la sartén caliente. Deseche el adobo. Cocine el pollo durante 4 a 6 minutos en cada lado. El pollo está hecho cuando la parte más gruesa se siente firme al tacto y prueba 165F en un termómetro de lectura instantánea. Servir caliente como entrante o refrigerar el pollo y servirlo cortado en una ensalada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 473 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 414 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |