Las peras a la parrilla son excelentes junto con cerdo asado o salchichas; son incluso mejores cuando se sirven con helado, crema batida o yogur helado para el postre. El ahumado de la parrilla resalta la dulzura natural de las peras con un efecto fabuloso. Cualquier variedad de pera funciona bien en la parrilla, incluso las Bartletts notoriamente jugosas.
Dependiendo de cómo va a servirles, planeen cocinar 1 pera por persona, pero la mitad de una pera también puede ser suficiente, especialmente si los va a servir de postre con helado después de una gran comida. Esta receta aumenta o disminuye fácilmente según la cantidad de peras y personas que tenga a mano.
Lo que necesitarás
- 4 peras (como se mencionó anteriormente, ¡cualquier variedad funciona!)
- 1 cucharada de aceite ligero, con sabor neutro, como aceite de canola o aceite de semilla de uva, o mantequilla derretida (una opción especialmente buena si los está sirviendo como postre)
- 2 cucharadas de azúcar morena (opcional, más útil para el postre)
- Pimienta negra recién molida (opcional, más útil para un acompañamiento)
Como hacerlo
- Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego medio: debe sostener su mano aproximadamente 1 pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 2 a 3 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor. Como quiera que esté cocinando a la parrilla, pero especialmente con los platos que normalmente no se ven en su parrilla, asegúrese de que la parrilla esté limpia y bien engrasada antes de comenzar.
- Mientras la parrilla se calienta, divida las peras a la mitad y saque sus núcleos. Puedes pelar las peras si quieres, pero no es necesario.
- Coloque las peras en una bandeja u hoja para hornear. Cepíllalos ligeramente con aceite o mantequilla (es posible que no necesites todo el aceite que necesitas).
- Coloque las peras, con el lado del corte hacia abajo, en la parrilla. Cubra y cocine hasta que estén marcados con parrilla, calentados y tiernos, aproximadamente 10 minutos. Puede girarlos a la parrilla, marcarlos en el otro lado, si lo desea, o continuar cocinándolos para obtener aún más fruta tierna. Si desea utilizar el azúcar moreno, espolvorear sobre la pera después de cocinar un lado, y dejar que el azúcar se derrita en las peras, mientras que el segundo lado se cocina. Si sirve las peras como guarnición, elimine el azúcar y agregue en su lugar un poco de pimienta negra recién molida.
Sirva las peras a la parrilla calientes o calientes como acompañamiento o con helado o crema batida como postre. También puede considerar servir estas delicias con un poco de helado casero de suero de leche .
VARIACIONES
Pagúelos : agregue una pizca de canela a las peras mientras cocinan. Un polvo de cardamomo molido o incluso garam masala, una mezcla cálida de especias, también puede ser una deliciosa adición.
Hazlos de nuez : peras a la plancha con algunas nueces tostadas picadas o pacanas.
Agregue un poco de especias : mezcle 1/8 cucharadita de pimienta en el aceite o la mantequilla antes de cepillarlo sobre las peras. Esta es una gran opción al servir las peras como guarnición. Aumenta el calor basado en los paladares amantes del calor en la mesa.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 188 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 4 mg |
Hidratos de carbono | 42 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 1 g |