La salsa de ostras complementa muy bien el sabor ligeramente agridulce del brócoli chino (gai-lan). Blanching convierte el brócoli chino en un hermoso verde jade, pero puede usar brócoli regularmente si no está disponible. Sirve de 3 a 4
Lo que necesitarás
- 10 onzas de brócoli chino (gai-lan)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 rebanada de jengibre (aproximadamente 1/2-pulgada de grosor)
- Para la salsa:
- 3 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
- 1/2 cucharadita de azúcar
Como hacerlo
- Lave el brócoli chino. Corta los extremos si no están recortados y córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 pulgadas de largo).
- En una olla grande, agregue suficiente agua para cubrir el brócoli. Agregue la sal, el bicarbonato de sodio y el jengibre. Llevar a ebullición.
- Mientras esperas a que hierva el agua, prepara la salsa. Combine el caldo de pollo o agua, la salsa de ostras , el vino de arroz o el jerez seco y el azúcar. Llevar a ebullición en una olla pequeña. Baje el fuego y manténgalo caliente mientras blanquea el brócoli .
- Agregue el brócoli chino al agua hirviendo. Cocine hasta que los tallos estén tiernos pero crujientes (3 a 4 minutos). Enjuague con agua corriente fría. Desagüe.
- Vierta la salsa sobre el brócoli. Servir inmediatamente.
Más recetas de brócoli chino
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Cuajada de habichuelas con brócoli chino: un plato nutritivo que combina brócoli, tofu, cerdo y frijoles negros fermentados (salados) chinos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 55 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 624 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 3 g |