Las hojas de plátano se utilizan como una especie de envoltura en la cocina tailandesa (en lugar de papel de aluminio). Las hojas de plátano no solo se ven hermosas, sino que también le dan un aroma y sabor sutiles cuando las comidas se cocinan dentro de ellas.
Las hojas de plátano se pueden usar para asar, hornear o cocinar alimentos al vapor . Mientras funcionan como material de envoltura, también le dan un toque de sabor a la comida que es muy agradable (a diferencia del papel de aluminio o el papel de pergamino ).
La hoja de plátano también es un hermoso fondo sobre el que se sirven varios platos asiáticos, excelente para platos de fiesta o comidas con los dedos.
Comprar hojas de plátano
Las hojas de plátano son de bajo costo: aproximadamente $ 3.00-4.00 por un paquete grande. Compre hojas de plátano frescas o congeladas en bolsas plásticas grandes y planas en su supermercado asiático local (revise el congelador si no puede encontrarlas en el estante o en la sección de productos agrícolas).
Almacenamiento de hojas de plátano
Para conservar hojas adicionales para usarlas más adelante, simplemente envuélvalas en plástico (una bolsa de plástico, asegurada con elástico) y manténgalas en el congelador. Para obtener más información sobre los usos culinarios de la hoja de plátano, consulte Cómo cocinar con hoja de plátano.