Este pavo supremo está hecho con salsa cremosa fácil, y es una forma deliciosa de usar pavo cortado en rodajas. Sirva la salsa y el pavo con fideos, arroz o tostadas . Agregue un sabor y color extra con algunos pimientos o guisantes cocidos o zanahorias. O saltee unas cucharadas de cebollas verdes o chalotes en la mantequilla antes de agregar la harina. Los champiñones salteados también serían una excelente adición.
Este cremoso pavo también sería delicioso servido sobre una tostada como sándwiches de cara abierta o dados el pavo y lo sirven con la salsa de crema sobre cáscaras de hojaldre. También puedes usar pollo en la receta.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de caldo (caldo de pollo caliente o caldo de pavo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza mitad y mitad
- 12 a 16 onzas de carne de pavo (pechuga de pavo cocida en rodajas o en cubitos)
- 7 tazas de arroz blanco (arroz cocido o fideos)
- 1 a 2 cucharadas de almendras (tostadas, * picadas)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento; agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.
- Vierta caldo de pollo caliente en la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave.
- Agregue sal y pimienta.
- Caliente la mitad y mitad en una cacerola separada o en el horno de microondas y luego agréguela a la salsa espesada.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Sirva la salsa caliente sobre la pechuga de pavo rebanada y arroz o fideos. Espolvoree con almendras picadas tostadas si lo desea.
* Para tostar nueces , extendidas en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. O bien, tueste en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo hasta que esté dorado y aromático.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1098 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 821 mg |
| Hidratos de carbono | 195 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 31 g |