Asada de solomillo de hierbas sabrosas

Esta sabrosa carne asada se frota con ajo, pimienta negra agrietada y una variedad de hierbas frescas o secas. El asado sazonado se cubre y se refrigera durante una o dos horas antes de asar, dando tiempo al ajo y las hierbas para dar sabor a la carne.

El asado fácil es una comida elegante para cualquier ocasión. Es un excelente asado para las vacaciones también.

Lo que necesitarás

• 1 asado de la punta de solomillo, alrededor de 3 a 4 libras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo medio, finamente picados
• 1 cucharadita de sal
• 1 a 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra agrietada o aproximadamente 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de romero fresco picado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de romero de hojas secas desmenuzadas
• 1 cucharada de cebolla rallada o chalotes finamente picados
• 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas

Como hacerlo

1. Retire el asado de cualquier red y colóquelo en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
2. Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño, mezcle bien.
3. Frote la carne asada y ate con cordel para mantenerla unida si es necesario.
4. Cubra y refrigere por 1 a 2 horas.
5. Caliente el horno a 325 F. Destape la carne y colóquela en el horno.
6. Asar durante aproximadamente 25 minutos por libra , o hasta que el asado esté tierno y hecho como se desee.
7. Para medio raro, el asado registrará aproximadamente 140 F. El asado continuará cocinando a la temperatura mínima segura de 145 F mientras descansa. Para medio raro, cocine el asado a aproximadamente 130 F.

1. Retire del horno y cubra con papel de aluminio. Deje reposar durante 15 minutos antes de tallar.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	530
Grasa total	25 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	192 mg
Sodio	152 mg
Hidratos de carbono	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	66 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).