Un asado de solomillo se marina con vino tinto seco antes de frotarlo con condimentos y luego se tuesta a la perfección. Es una receta básica de carne asada, y es una excelente opción para servir con puré de papas.
Este horno asado se hace con un poco de vino tinto y una variedad de hierbas secas y condimentos.
Si le gusta la salsa con su carne asada, vea la salsa opcional fácil debajo de las instrucciones de la receta.
Lo que necesitarás
- 1 solomillo de punta de solomillo, alrededor de 3 libras
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita
- condimento de Cajun
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
Como hacerlo
Aproximadamente 2 horas antes de asar, combine el asado y el vino tinto en una bolsa de almacenamiento de alimentos; refrigerar.
Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño aproximadamente 10 minutos antes del tiempo de tostado.
Saca el asado de la marinada de vino y colócalo en una rejilla en una bandeja para hornear . Frote todo con la hierba y la mezcla de aderezo.
Asar a 350 ° durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que el asado sea de aproximadamente 135 ° en un termómetro de carne para medio raro.
Sirve 8
S ee Tabla de temperatura de la carne
Salsa opcional con o sin goteos
Ponga 2 cucharadas de goteos (o use mantequilla) en una cacerola y colóquelos a fuego medio. En una taza o tazón pequeño, combine 3 cucharadas de almidón de maíz con 3 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave. Agregue a los goteos y batir para mezclar. Agregue 2 tazas de caldo de carne baja en sodio o caldo sin sal. Cocine, revolviendo hasta que espese. Pruebe y ajuste los condimentos. Sirve con la carne asada.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 549 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 48 g |