Esta es una receta para las mejores galletas de azúcar que puedas preparar. Asegúrese de leer toda la receta, especialmente las notas en la parte inferior, antes de hacer estas cookies.
Si aprendes mejor visualmente, proporcionamos un tutorial paso a paso con instrucciones de fotos .
Lo que necesitarás
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 2/3 taza de manteca (o mantequilla *)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3-1 / 4 tazas
- harina
- 2-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Temprano en el día o el día anterior: en un tazón grande, crema la manteca y el azúcar. Agregue los huevos, extracto y leche. En un tazón mediano mezcle los ingredientes secos con un batidor de alambre. Agregue los ingredientes secos al tazón grande. Mezcle con el mezclador hasta que esté bien combinado. Con las manos, forma la masa en una bola. Envuelva con una envoltura de plástico y refrigere por 2 a 3 horas.
- Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente las bandejas para hornear. Ruede ** la mitad o 1/3 de masa a la vez, mantenga el resto refrigerado. Para galletas crujientes, rollo de masa, papel delgado. Para galletas más suaves, ruede 1/8 "a 1/4" de grosor.
- Con un cortador de galletas enharinado, cortado en formas. Vuelva a enrollar los recortes y corte. Coloque las galletas con una separación de 1/2 pulgada en las bandejas para galletas. Decora *** Hornea durante 8 minutos o hasta que esté muy claro. Con el volteador de panqueques, elimine las cookies en los bastidores; guay. Hace alrededor de 6 docenas de galletas.
* He encontrado que si quieres galletas "robustas y sabrosas" debes usar 1/2 manteca y 1/2 mantequilla. El acortamiento hace que las galletas sean resistentes y la mantequilla las hace sabrosas.
** Consejos para rodar: Sue B. dice: "Sacar la masa ANTES de enfriarla y luego enfriarla. Extiendo mi masa de galletas de azúcar inmediatamente después de mezclarla entre 2 hojas de papel encerado, colóquela sobre una bandeja para hornear y Ponlo en la nevera. Continúa hasta que la masa esté enrollada, apilando las hojas de masa encima de la primera. Pasarás por un montón de papel encerado, pero la conveniencia vale la pena para mí. Cuando estés listo para cortarlos, sacar una hoja a la vez, pelar el papel encerado superior, ligeramente frotar un poco de harina sobre la masa, vuelva a colocar el papel encerado y voltee la hoja de masa. Despegue la hoja superior ahora de papel encerado y usted Está listo para cortar tus galletas. Recoge los restos de masa en una bolsa de plástico para que no se sequen, vuelve a enrollar cuando tengas suficiente para una hoja grande. Reutilizo algunas de las hojas de papel encerado para volver a enrollar el papel. un par de consejos ..... Si el papel encerado se desliza sobre el mostrador mientras rueda, limpie el mostrador con un paño húmedo. e masa, a veces las arrugas de papel encerado inferior, voltee la masa y el papel encerado, suelte papel encerado y vuelva a enrollar.
Este método de extender la masa de galletas ha sido un ahorro de tiempo real y de desorden para mí ". ShadoeRose dice:" He descubierto que es difícil rodar si se intenta hacerlo inmediatamente después de sacarlo del refrigerador. Saque una porción de la masa y coloque el resto en el refrigerador ya que no desea que la masa alcance la temperatura ambiente. Deje que la pieza con la que está trabajando se caliente ligeramente pero se mantenga por debajo de la temperatura ambiente. Experimente con diferentes períodos de tiempo de calentamiento hasta que encuentre la temperatura que le resulte más fácil para trabajar ".
*** Para decorar con azúcares coloreados: Prepare las galletas frotando con crema espesa o una clara de huevo ligeramente batida con 1 cucharada de agua. Espolvorear con coberturas decorativas.
*** Para decorar con los colores de los alimentos: Mezcle 1 yema de huevo y 1/4 de cucharadita de agua. Divida la mezcla entre varias tazas de crema. Tinte cada uno con diferente color de comida para hacer colores brillantes. (Si la pintura se espesa mientras está de pie, agregue unas gotas de agua). Pinte los diseños en las galletas con pequeños pinceles.
Instrucciones con Fotos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |