Cómo mantener las magdalenas frescas para comer más tarde

Imagine una situación en la que haya hecho demasiados cupcakes. Es raro, pero podría suceder. Tienes unas cuantas opciones. Puede entregárselos a amigos y familiares. Puedes organizar tu propio concurso de comer magdalenas. (Eso no se recomienda especialmente sin un EMT presente.) O como último recurso, puede almacenarlos.

La pregunta es cómo mantener los cupcakes frescos. Si es solo por un par de días, entonces estás dorado.

Coloque en una bolsa o recipiente de almacenamiento de plástico. Los cupcakes se mantienen mejor cuando se almacenan en un recipiente hermético.

La ciencia de los cupcakes secos

Sin embargo, si hay muchos bizcochos o tienen que conservarlos durante más de dos días, entonces debe hacer más que dejarlos en el mostrador de la cocina. El primer pensamiento es ponerlo en el refrigerador. No es una buena idea. Cupcakes almacenados en un refrigerador se secarán. De hecho, colocando magdalenas en el refrigerador remite el proceso de cristalización en el azúcar y la harina, haciendo que los bizcochos se pongan rancios rápidamente. La única ocasión en que puede considerar colocar cupcakes en el refrigerador es para una emergencia de escarcha, si el glaseado se derrite rápidamente. Esto puede suceder más a menudo en el verano o en climas más cálidos. De hecho, una vez organicé una venta de pasteles en un día inusualmente cálido en septiembre y tuve que reducir el precio de los cupcakes porque se estaban derritiendo como una bruja malvada.

Una razón por la que las panaderías comerciales usan manteca vegetal en lugar de manteca en sus bizcochos es porque la manteca es más duradera y el glaseado se mantendrá por más tiempo. Para los panaderos caseros, se prefiere la mantequilla.

Congelarlos

Aunque el refrigerador es una mala opción para almacenar cupcakes, el congelador es muy efectivo para el almacenamiento de magdalenas.

Ahora, si las magdalenas no tienen glaseado, apile las magdalenas en una bolsa de congelador de 16 onzas. Puede caber alrededor de una docena en una de esas bolsas de congelador. El truco consiste en colocar magdalenas en el congelador donde no se aplastan o aplastan con objetos más pesados ​​en el congelador. Si los cupcakes tienen una gran cantidad de glaseado en la parte superior, entonces es posible que desee poner los cupcakes individualmente en pequeñas bolsas de plástico congelador.

Cuando esté listo para comer las magdalenas, sáquelas del congelador y deje que se descongelen en un plato o en un puesto de magdalenas. No use un microondas o un horno. Los cupcakes congelados se descongelarán en aproximadamente dos horas.

Frozen Cupcakes Plus Pancake Batter equivale a Deep Fried Cupcakes

Un uso alternativo de cupcakes congelados es freírlos como lo haría con las galletas Oreo. Cubra los cupcakes en la masa de panqueques. Prepare la mezcla para panqueques con leche y huevos. Agregue una cucharadita de vainilla. Use una freidora eléctrica o una sartén de hierro fundido con aceite vegetal. Asegúrate de que el aceite esté caliente. Si usa una freidora, precaliente el aceite a 375F. Si usa una sartén, use un termómetro para verificar la temperatura. Asegúrese de que el aceite esté a 375F antes de colocar cupcakes en la sartén. Deja caer los cupcakes en aceite caliente. Dar vuelta cuando está marrón en un lado.

Use tenazas para sacar cupcakes del aceite. Espolvoree azúcar de confitería y / o cacao en polvo en los cupcakes. Coloque directamente en la rejilla para hornear para enfriar. ¡Comer y disfrutar!