Esta receta de bok choy es sencillamente excelente, con un sabor que hará que todos deseen comer sus verduras. Ideal para servir como un plato de verduras de lado o agregar tofu o su elección de pollo, cerdo o marisco para un delicioso plato mixto de salteado. Con un rico sabor a ajo, la salsa salteada es fácil de hacer, y freír el bok choy toma solo unos minutos. La salsa salteada va bien con otras verduras también; pruébalo con brócoli o vegetales chinos como baby bok choy, yu choy, gailan ( brócoli chino ) o repollo. ¡Fácil y rápido de hacer, esta receta de bok choy se convertirá rápidamente en uno de sus favoritos vegetales!
Lo que necesitarás
- 4 a 5 "cabezas" de bebé bok choy (O 2 cabezas de bok choy grande)
- 1 cucharada. aceite de coco u otro aceite vegetal
- Salsa sofrito:
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas. salsa con sabor a ostra (vegetarianos / veganos: sustituya la salsa vegetariana con sabor a ostra o la salsa vegetariana salteada)
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 2 cucharadas. salsa de pescado (vegetarianos / veganos: sustituir 2 cdas.
- Thai Golden Mountain Sauce o 1.5 cucharadas. salsa de soja)
- 2 cucharadas. Salsa dulce de chile
- 2 cucharadas. azúcar morena
Como hacerlo
- Corta la parte inferior de cada cabeza para separar el bok choy en hojas individuales. Si las secciones blancas de estas hojas son muy anchas o grandes, puedes cortarlas por la mitad a lo largo o en tercios.
- Mezcle los ingredientes de la salsa sofrito en un bol o taza. Revuelva bien para disolver el azúcar.
- Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto a alto. Agregue aceite y agite.
- Agregue el bok choy más 2-3 cucharadas. saltear la salsa. Revuelva-fríe 1-2 minutos, o hasta que la sartén / wok comience a secarse. Continúe agregando la salsa un poco a la vez y continúe revolviendo hasta que el bok choy esté verde brillante y los tallos blancos estén suaves pero crujientes.
- Prueba de sabor. Agregue más azúcar si está demasiado agrio para su gusto, o más jugo de lima si está demasiado salado. Puede agregarse chile picado fresco o chile seco si lo prefiere más picante.
- Para servir, levante el bok choy y colóquelo en un plato para servir o en un tazón para servir, luego vierta la salsa (del fondo del wok o sartén) encima. Sirva inmediatamente con abundante arroz tailandés con aroma a jazmín . ¡DISFRUTAR!
Si tiene salsa extra: Almacene en un frasco o recipiente tapado en su refrigerador por hasta 1 mes. Esta salsa es excelente con muchos tipos diferentes de vegetales salteados, al igual que con pollo, tofu o gluten de trigo , carne de cerdo y mariscos. ¡Disfrutar!
Consejo de Bok Choy: si salteas un bok choy más grande, corta las puntas de las hojas verdes. Agregue las secciones blancas más gruesas al wok primero, luego coloque las puntas de las hojas al final (estas cocinarán muy rápido).