Este adobo marroquí suave para bistec se puede usar para asar a la parrilla, asar a la parrilla o cocinar en un molde para asar. Trate de usarlo para agregar sabor a los cortes de filete, o para ablandar el solomillo o filetes de flanco . Duplica la cantidad de aceite de oliva y jugo de limón si deseas suficiente marinada para servir como salsa.
Espere hasta 6 horas para que la carne se mase.
Lo que necesitarás
- 1 kg (2 libras 3 onzas) de carne
- 2 dientes de ajo, prensados o muy finamente picados
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas
- comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, o más al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo
- Mezcle todos los ingredientes del adobo en un tazón y agregue la carne, revolviendo para asegurarse de que el adobo esté cubriendo cada filete de manera uniforme.
- Cubra y refrigere durante 4 a 6 horas.
- Ase a la parrilla, ase a la parrilla o cocine los filetes en una sartén a la parrilla a fuego alto, volteándolos una vez hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Deje que los filetes se asienten varios minutos antes de servirlos.
Propina
Si ha aumentado el aceite de oliva y el jugo de limón para hacer una salsa, reserve el adobo y transfiéralo a una olla pequeña.
Cocine a fuego lento el adobo durante 5 a 10 minutos antes de verter sobre los filetes cocidos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodio | 550 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 37 g |