Estilos de cerveza belga

Para los entusiastas, la cerveza belga es algo maravilloso. En Bélgica, la cerveza se sirve o se vende en cafés, restaurantes, tiendas de abarrotes y centros de bebidas. Se venden principalmente en botellas, hay varios estilos de cerveza predominantes en Bélgica. ¿Qué sabor tienen y hay consejos para emparejarlos con comida? Aquí hay una descripción general de esos estilos y algunas deliciosas orientaciones sobre cómo combinar su cerveza belga favorita con la comida.

Blanche o cerveza blanca

Esta cerveza ligera de trigo generalmente contiene especias ligeras, aromáticas y un toque de cítricos. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: Gruyere de nuez de alta calidad es todo lo que necesita para combinar esta cerveza con una deliciosa degustación. Si busca algo un poco más abundante que el queso solo, pruebe la copiosa combinación de queso y papas en una tartiflette tradicional.

Cerveza Lambic

Esta cerveza de trigo no malteada se elabora estrictamente en el área de Bruselas. Tiene un sabor crujiente y seco único que mejora con la edad. Esta cerveza un tanto agria se fermenta con levadura silvestre, en el aire. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: entradas ligeras de carne blanca, como el pollo al romero tostado y los postres son los mejores con esta cerveza. No lo emparejes con carne o salchicha; el sabor crujiente y afrutado sin duda chocaría con la comida sustanciosa y sabrosa.

Kriek Beer

Kriek es un estilo de cerveza Lambic de frutas que tiene un proceso de fermentación más prolongado a partir de la adición de fruta, generalmente cerezas.

Si la cerveza se fermenta con frambuesas, se considera una cerveza Framboise. La mejor opción de maridaje: la tarta de queso y otros postres ricos en frutas son los mejores con una cerveza de frutas. Peches Melba complementa las cervezas fermentadas con bayas, así como el Kriek fermentado con durazno o ciruela más raro.

Faro Beer

Faro tiene sabores muy similares a un Lambic clásico, pero con mucha menos intensidad.

El producto final tiene una pizca de dulzura a partir de azúcar moreno y especias aromáticas suaves. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: las notas de melaza en la cerveza se mejoran maravillosamente con cualquier postre de chocolate. Para la mejor experiencia, prueba con un poco de chocolate belga oscuro o una trufa de chocolate negro .

Gueuze Beer

Gueueze es otra subclase de la cerveza Lambic. Se somete a un proceso único de mezcla de cerveza Lambic madura con cerveza Lambic joven que todavía contiene azúcares. El resultado es una segunda fermentación y un brillo intenso. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: las manzanas caramelizadas aromáticas y los postres de especias van bien con esta cerveza.

Cerveza marrón

Este estilo de cerveza muy malteada presenta notas de caramelo con cuerpo y un final amargo. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: los alimentos salados y salados saben mejor; los postres y la comida dulce distraerán la malta azucarada de la cerveza. Pruebe una porción de sustancioso bistec au poivre para un convite tradicional.

Rubia o dorada

Como su nombre lo indica, esta cerveza es pálida. Hay una nota de fruta muy leve, casi indetectable, que está eclipsada por el sabor limpio predominante del lúpulo y la malta. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: algo picante, como pollo a la diable. Esta cerveza es mejor como un calmante de la sed.

Red Ale

Red Ale es una cerveza de estilo agrio que adquiere un sabor característico fuerte y complejo de un largo período de maduración en roble. Tiene un toque de dulzura y notas afrutadas y ligeramente discernibles. La mejor opción de emparejamiento de alimentos: la comida salada es el camino a seguir con las cervezas rojas. Pruebe una carne robusta, como la salchicha de pavo con ajo o un buen queso cheddar afilado.