Dos cervezas divertidas se unen en un solo vaso en esta receta fácil y muy interesante. Es una de esas excelentes bebidas de cerveza que pone una cerveza encima de otra para no solo crear una bebida de gran sabor sino una exhibición deslumbrante que casi odias beber.
El Black and Red es un giro en el popular Black and Tan . En lugar de una cerveza carnosa con cerveza dura y cerveza pálida que comparten el mismo tiempo, esta receta pone el chocolate fuerte con una lambic con sabor a fruta. El resultado es una bebida deliciosa y compleja que podría rivalizar fácilmente con cualquier postre.
La diversión de estas bebidas de cerveza en capas se extiende más allá del desafío de verter las capas perfectas. Mientras bebes, las dos cervezas permanecerán separadas en su mayor parte. Mientras que cada sorbo tendrá un poco de cada uno, los primeros sorbos serán más fuertes en la nuez de chocolate y los últimos se concentrarán en el lambic. Es una experiencia, seguro.
Lo que necesitarás
- 7 onzas
- chocolate fuerte (más o menos para llenar el vaso)
- 7 onzas
- lambic afrutado (más o menos para llenar el vaso)
Como hacerlo
- Llena el vaso hasta la mitad de tu lambic frutado favorito. Cualquier fruta servirá, pero recomiendo probar esto primero con Framboise. El sabor a frambuesa es un maridaje perfecto con chocolate y una elección natural.
- Termine suavemente con la cerveza fuerte. La cerveza fuerte flotará en la parte superior de la lambic para una bebida muy llamativa.
Esta receta fue inspirada por Black and Red de Bailey's Chocolate Bar en St. Louis, Missouri.
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Esta es una bebida especialmente atractiva en una copa de champán , pero cualquier vaso transparente servirá. Las dos cervezas son bastante dulces por sí solas e incluso más dulces en combinación, por lo que un vaso de cerveza completo puede ser demasiado para una sola sesión. Si usa una pinta, puede planear llenarla solo 3/4 por completo.
La densidad de las dos cervezas naturalmente querrá crear capas a medida que la stout se vierte sobre el lambic. Puede aumentar sus posibilidades de obtener una gran capa mediante un vertido lento. Observe a su camarero local servirse un Black and Tan o Black and Blue una vez y siga su estilo suave y lento mientras la cerveza fluye del grifo.
Verter las cervezas en capas es un arte y puede tomar algunos intentos para obtener el vertido perfecto, especialmente si se vierte de la botella. Si necesita un poco de ayuda, vierta la cerveza fuerte sobre la parte posterior de una cuchara de barra. Esto pone una barrera entre la botella y el vidrio y ralentiza el vertido, y es un truco que los cantineros utilizan regularmente para crear cafés y otras bebidas flotantes .