Cómo hacer un Black and Tan y otras bebidas de cerveza en capas

¿No puedes decidir qué estilo de cerveza disfrutar esta noche? Disfruta de dos cervezas completamente diferentes en el mismo vaso con el popular Black and Tan. Esta es la bebida de cerveza en capas que se puede ver en casi todos los bares de Estados Unidos, y es muy fácil de hacer en casa.

El Black and Tan requiere dos cervezas: una pale ale (como Bass Ale, Boulevard o Sierra Nevada) en la parte inferior y Guinness Stout (o una stout oscura similar) en la parte superior.

Estas dos cervezas forman una capa perfecta "negra y tostada" en el vaso si se vierten correctamente. Mientras lo bebes, encontrarás que las dos capas permanecen separadas y que el final es completamente opuesto a la primera bebida.

El Black and Tan ha transformado los modernos grifos de barra, que a menudo están decorados con una "cuchara negra y tostada". Como verá, la cuchara es la clave para crear las capas de esta y otras bebidas similares.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Llene un vaso de medio litro con la pale ale.
  2. Flota la Guinness en la parte superior vertiéndola lentamente sobre el dorso de una cuchara para llenar el vaso.

Consejo del viajero: Si viaja a Irlanda, lo único que no debe hacer es pedir un Black and Tan en el pub. En cambio, pide tu Guinness directamente desde el grifo. La misma regla de etiqueta se aplica a la bomba de coche irlandesa .

El truco para crear capas de cerveza

Hay dos elementos que hacen que las bebidas de cerveza en capas sean un éxito: la densidad de las dos cervezas y un vertido lento e indirecto.

Densidad de la cerveza: al igual que con cualquier bebida en capas, un líquido solo flotará encima del otro si tiene una densidad más ligera (o gravedad específica) que el líquido en la parte inferior.

Debido a que las cervezas no son como el licor , cualquier cerveza puede tener una densidad diferente a la de otra, incluso si las dos son del mismo estilo . No todos los stouts flotarán en la parte superior como Guinness (aunque la mayoría lo hará) y no todas las pale ales son tan pesadas como Bass Pale Ale y pueden soportar el peso de Guinness (de nuevo, muchos lo harán).

Si desea probar con diferentes marcas de cerveza, puede necesitar experimentar para encontrar combinaciones exitosas.

El vertido lento e indirecto: una vez más, tomando lecciones de cócteles en capas y tomas , la bebida de cerveza en capas solo funcionará si se vierte correctamente. Verter su segunda cerveza de la manera normal (incline el vaso y vierta hacia abajo) no funcionará si desea que flote sobre otra.

Tienes que bloquear y ralentizar el vertido de cerveza, razón por la cual es necesaria una cuchara. Al voltear cualquier cuchara y verter la cerveza sobre la parte posterior de la misma, el flujo se interrumpe y se distribuye. Este método de vertido suave permite que los dos líquidos permanezcan separados a medida que se juntan en el vaso.

Para obtener un vertido perfecto, tendrá que practicar. No es una mala práctica, así que disfrute de algunas de esas "cervezas de práctica" y tómese su tiempo.

Más bebidas de cerveza en capas

El Black and Tan no está solo en el mundo de las cervezas en capas y hay muchas otras combinaciones que funcionan. Para todas estas bebidas populares, la técnica es la misma, solo las cervezas han cambiado.

Consejo: En general, una bebida con "negro" en el nombre va a llamar a Guinness, aunque las stouts similares también pueden funcionar.

Más sugerencias y recetas de cerveza en capas

Si realmente desea llevar su experiencia de cervezas en capas al siguiente nivel, el sitio web The Perfect Black and Tan está dedicado a capas de cerveza y tiene una impresionante cantidad de combinaciones de cerveza que se pueden colocar en capas. Incluso tienen una sección llena de cervezas de triple capa.

The Perfect Black and Tan también ha desarrollado una "herramienta de capas de cerveza". Este dispositivo se parece al tapón de drenaje para el fregadero de su cocina y hace que verter la cerveza sea aún más fácil que el truco de la cuchara del cantinero. Si te gusta la cerveza en capas, vale la pena la inversión.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 146
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 14 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).