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Rediseñado para 2015, este infrarrojo Char-Broil (anteriormente TRU-Infrared y anteriormente Quantum) es más que una reparación cosmética. Si bien todavía utiliza la tecnología de infrarrojos que Char-Broil autorizó hace una década, esta parrilla representa un serio replanteamiento de la parrilla de gas. Ya no están las incómodas rejillas de cocina de acero inoxidable que lucharon para generar marcas de dorado. Esta parrilla utiliza una rejilla de hierro fundido recubierta de porcelana más pesada que retiene y transfiere el calor de manera mucho más eficiente.
Los indicadores de temperatura del quemador sin sentido se han ido y el emisor de infrarrojos es más fuerte y está hecho de una mejor clase de acero inoxidable.
Pros
- Alto, incluso calefacción
- El diseño eficiente reduce el consumo de combustible
Contras
- Materiales finos
- El sistema de cocción "infrarrojo" requiere mantenimiento adicional
Descripción
- Tres quemadores tubulares de acero inoxidable de 8,500 BTU bajo difusores "infrarrojos"
- 420 pulgadas cuadradas de área de cocción primaria para un total de 575 pulgadas cuadradas de espacio para asar
- Salida máxima de 25,500 BTU desde los quemadores principales
- Quemador lateral estándar de 13,000 BTU bajo una cubierta montada al ras
- Diseño único "infrarrojo" completo para cocinar a alta temperatura
- Construcción mixta de acero inoxidable y acero pintado
- Encendedor eléctrico (batería AA)
- Indicador de combustible incorporado
- Medidores de temperatura individuales para cada quemador montado sobre las perillas del quemador
- Se vende como propano - Convertible a gas natural con piezas adicionales
- Fabricado en China por Char-Broil exclusivamente para Lowes Home Improvement Stores
Revisión de la guía
Para aquellos de ustedes que no miran cientos de parrillas de gas cada año durante más de una década, aquí les explicamos cómo funciona esta parrilla de gas. Dentro de la cámara de combustión o en la parte inferior de la cámara de cocción, según cómo se mire, hay tres quemadores de 8,500 BTU. En una cocina profesional, un quemador de estufa de 7,000 BTU comúnmente se llama quemador a fuego lento.
En otras palabras, 8.500 BTU no es suficiente para hervir el agua, pero en un espacio cerrado es suficiente para generar algo de calor.
Pero hay más en esto que simplemente calor a gas. Estos tres quemadores enfocan este calor en lo que Char-Broil llama un emisor. Esta es una hoja perforada de acero inoxidable 443R que convierte el calor de convección de los quemadores en calor infrarrojo. En pocas palabras, el calor de convección es como el aire caliente del calentador de su automóvil, mientras que el calor infrarrojo es lo que siente en su cara cuando lo apunta al sol.
Sentados en el emisor están las rejillas de cocción de hierro fundido revestidas de porcelana. Los cambios a este sistema son mejoras reales. El viejo sistema usaba una parrilla de cocción incómoda que era pesada y dura para mantener limpia. Las rejillas de hierro fundido en esta parrilla en realidad pueden mantener y transferir el calor mucho mejor que el sistema anterior.
Si bien esto siempre fue una parrilla decente, las mejoras a esta parrilla en realidad hacen que valga la pena considerar en relación con las competiciones. Los materiales se han mejorado, incluido el uso de una mejor calidad de acero inoxidable en los emisores y quemadores. También es mejor que el viejo modelo .
Dicho todo esto, esta parrilla aún requiere más mantenimiento y limpieza que una parrilla de gas típica.
Los tiempos de precalentamiento pueden ser más largos, y si bien es infrarrojo, no es el tipo de infrarrojo que ves a los chefs profesionales que usan esos programas de cocina. Este es el tipo de infrarrojo que funciona muy parecido a una parrilla de gas estándar, pero con menos combustible. Es más eficiente, pero no mucho más caliente.
Si desea una versión más grande de esta parrilla, pruebe el Char-Broil Commercial Infrared 4-Burner Modelo # 463242715 .