Sirva esta sustanciosa carne picada y el chile de frijoles negros con pan de maíz o galletas saladas. Esta es una gran comida familiar diaria que su familia pedirá una y otra vez. Use una olla de cocción lenta o cocínela en la estufa.
¿Sabías que el chile se congela bien? Considere hacer un doble lote. Congele la mitad para una comida futura.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de solomillo molido o carne molida extra magra
- 1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 dientes grandes de ajo, picados
- 1 lata pequeña (4 onzas) de chile verde picado picado
- 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita
- ancho chile en polvo o
- más chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano de hoja
- Tablero de chile chipotle en polvo, opcional
- 1 lata (15 onzas)
- frijoles negros , enjuagados y escurridos
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En una sartén profunda grande o en un horno holandés, dore la carne picada.
- Agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que la cebolla esté tierna. Agrega los ingredientes restantes.
- Cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas o transfiéralo a la olla de cocción lenta y cocínelo a BAJO durante 4 a 6 horas.
- Sirve con pan de maíz o galletas saladas.
Consejos y variaciones
- Aligere el chile usando pavo molida o pollo en lugar de carne de res. Agregue un poco de caldo o base de carne para darle un poco de sabor a carne.
- Congele el chile en porciones individuales para almuerzos o comidas rápidas.
- Adorne las ideas : adornar el chile con crema agria y cilantro picado, cebollas o cebollas verdes. O desmoronar tortillas en porciones. El cheddar rallado o una mezcla mexicana también es una gran guarnición. O ponga guarniciones opcionales en tazones y deje que su familia y amigos agreguen lo que les gusta.
- Use el chile sobrante para los mejores perritos calientes o úselos como relleno para tortillas o burritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 449 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 174 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 39 g |