Esta sencilla receta de pan rápido de caqui está hecha con mantequilla, no con aceite, como otros panes rápidos . No hay especias de canela en esta torta húmeda, lo que permite el verdadero sabor de la fruta.
Usa caquis cuando estén muy maduros, casi gelatinosos, para obtener los mejores resultados. De lo contrario, sus cualidades astringentes te harán fruncir el ceño.
Los caquis están disponibles de abril a junio y de septiembre a diciembre en la mayoría de los mercados.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 3 caquis maduros (pelados y puré)
- 1 cucharada de agua
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza
- nueces (picadas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Cubra ligeramente un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, unte la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Mezcle en vainilla.
- Agregue los huevos uno a la vez, latiendo bien después de cada uno. Agregue los caquis y el agua, mezclándolos hasta que estén bien combinados.
- En un tazón mediano por separado, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la masa junto con las nueces. Mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en el molde de pan preparado. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el toothpick pruebe limpio.
- Retire del horno y coloque en una rejilla de enfriamiento durante 10 minutos. Luego, coloca un cuchillo alrededor de los bordes del pan. Invierta la bandeja en la rejilla de enfriamiento. Gire el pan rápido de costado y déjelo enfriar por completo antes de cortar.
¿De dónde vienen los caquis?
Los caquis tienen sus raíces en la antigua China, pero finalmente se abrieron camino alrededor del mundo, incluidas partes de Europa del Este, como Rusia, Bulgaria y otros países.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 304 |
Grasa total | 17 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 115 mg |
Sodio | 304 mg |
Hidratos de carbono | 35 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 5 g |