Receta de panqueques de mandarina

Utilice estos panqueques chinos en platos como mu shi de cerdo y panqueques de pasta de frijol rojo dulce. Esta receta particular se hace en el estilo Madarian. Este es el tipo que se ve comúnmente en los restaurantes chinos.

Lo que necesitarás

• 2 tazas
• harina para todo uso
• 3/4 a 1 taza de agua hirviendo, según sea necesario
• 3 cucharadas de aceite de sésamo, o según sea necesario

Como hacerlo

1. En un tazón grande, agregue el agua hirviendo a la harina y comience a removerla inmediatamente. Amasar la masa caliente hasta que tenga una masa suave. Cubra la masa y déjela reposar por 30 minutos.
2. Convierta la masa descansada en una superficie enharinada. Corta la masa por la mitad. Use un rodillo ligeramente enharinado para extender cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar círculos de 3 pulgadas de masa.

1. Use una brocha de pastelería para cepillar 1/2 cucharadita de aceite de sésamo sobre la parte superior de 2 círculos de masa. Coloque un panqueque uno encima del otro, de modo que los lados engrasados ​​estén juntos. (No se preocupe si uno de los bordes se cuelga sobre el otro). Estirar los panqueques para formar un círculo de 6 pulgadas. Continúa con el resto de los panqueques. Use una toalla húmeda para cubrir los panqueques preparados y evitar que se sequen al hacer el resto.
2. Calentar una sartén pesada a fuego lento. Agregue uno de los pares de panqueques y cocine hasta que se dore por ambos lados (aproximadamente 3 minutos en total, el segundo lado se cocinará más rápido que el primer lado). Retire los panqueques combinados de la sartén y sepárelos. Continúa con el resto de los panqueques. Servir inmediatamente.

Estos panqueques pueden prepararse y congelarse. Si usa panqueques de pasta de frijol rojo dulce , vuelva a la temperatura ambiente antes de cocinar con la pasta de frijol rojo. De lo contrario, recaliente antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	51
Grasa total	4 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sodio	94 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).