Nada es mejor que una bandeja caliente de dulce pan de maíz. ¡Echa un poco de mantequilla fresca o mermelada y estás en el cielo! ¡También se combina perfectamente con un tazón de chile o frijoles horneados! ¡Es una receta de pan súper simple y no requiere ingredientes o procedimientos complicados! ¡Se hornea rápidamente y se puede preparar fácilmente antes de tiempo y congelarse hasta que se necesite!
Me gusta el pan de maíz dulce o salado, pero mi marido prefiere el dulce. Por lo general, hacemos dulces en nuestra casa. Me gusta usar una combinación de miel y azúcar granulada regular, pero puedes sustituirla de cualquier manera y usar toda la miel o todo el azúcar si lo deseas. El suero de leche ayuda a mantener el pan de maíz suave y húmedo. Si no tiene ganas de comprar un envase completo de suero de leche, solo agregue dos cucharaditas de vinagre a la leche entera regular. El vinagre ayuda a crear el sabor y la textura del suero de leche, también puede usar un poco de jugo de limón y obtener el mismo resultado.
A diferencia de otros panes, como el pan de plátano o el pastel de café , no es recomendable hacer pan de maíz en una sartén. Por supuesto, puede obtener mejores resultados con una fuente para hornear de 9x9 o una sartén de hierro fundido. Encuentro que la sartén de hierro fundido, si está bien condimentada, proporciona un excelente sabor y una abundante corteza en el pan de maíz, especialmente si engrasas la sartén con mantequilla.
Puede reemplazar la mantequilla en esta receta por aceite, pero creo que la mantequilla proporciona mucho más sabor y una textura mejor y más delicada.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de mantequilla (derretida)
- 1 huevo
- 1 taza de suero de leche (o leche entera con dos cucharaditas de vinagre agregadas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón mediano.
- En una taza medidora grande mida la leche entera, bata en el huevo, la mantequilla derretida y la miel.
- Incorpore la mezcla húmeda en la mezcla seca. Revuelva hasta que la mezcla seca esté completamente humedecida. Tenga cuidado de no sobre revolver ya que esto hará que el pan de maíz sea más duro.
- Engrasar generosamente una fuente para hornear de 9x9 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla. También puede usar una sartén de hierro fundido, que ayuda a crear una gran corteza en el pan de maíz.
- Extienda la mezcla uniformemente en la sartén. Coloque la sartén en el horno sobre una rejilla del medio y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que salga limpio un palillo de dientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 669 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |