Este salmón ahumado caliente está cargado con 10 dientes de ajo. Si bien puede parecer mucho, una vez que lo hayas probado, probablemente quieras agregar más. Sirva este salmón sobre una cama de verduras frescas, con verduras a la parrilla, o sirva como aperitivo
Lo que necesitarás
- 1 filete de salmón grande (aproximadamente 2 libras / 900 g)
- 10 dientes de ajo picados
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
- 3 cucharadas / 45 ml de mantequilla
- 1 cucharadita / 5 ml de salvia seca
- 1 cucharadita / 5 ml de orégano seco
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
Como hacerlo
Prepare el ahumador para un humo de 4 a 5 horas a temperaturas de alrededor de 200 a 225 grados F / 95 a 110 grados C. Enjuague el salmón completamente. Combine los ingredientes restantes y extiéndalos por el lado superior (a diferencia del lado de la piel) del salmón. Coloque en el ahumador por 2 horas dependiendo del grosor de los filetes. Verifique que esté cocido después de 1 hora. El salmón se hace cuando alcanza una temperatura interna de entre 145 y 150 grados en la parte gruesa del filete.
Cuando termine, retire del ahumador y descanse durante 5-7 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 573 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodio | 431 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |