Estos buñuelos de camarones están hechos con puré de papas, camarones cocidos picados y cebollas verdes. Sirva los buñuelos de camarón con una sabrosa salsa Louisiana remoulade, salsa de cóctel o salsa tártara.
Los buñuelos hacen un delicioso refrigerio o aperitivo. Si los está sirviendo todos a la vez, manténgalos calientes en el horno (200 F) mientras fríe los lotes siguientes.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 libra
- camarón mediano (pelado y desvenado)
- 4 cebollas verdes, finamente picadas (incluir tapas)
- 1 pimiento (sin semillas y finamente picado)
- 1 chile pequeño picante o pimiento suave (sin semillas y finamente picado)
- 2 tazas
- puré
- 2
- huevos batidos
- Sal Dash
- Tablero pimienta negra
- 1 taza
- migas de pan finas y secas (o más si la masa es demasiado fina)
Como hacerlo
Derrita la mantequilla en una sartén o saltee la sartén a fuego medio; agregue el camarón y cocine hasta que esté rosado (de 2 a 3 minutos dependiendo del tamaño). Retire el camarón de la sartén con una cuchara ranurada, deje enfriar un poco y luego pique finamente. Dejar de lado.
Agregue las cebollas verdes, el pimiento y la pimienta chilena a la mantequilla que queda en la sartén. Saltee a fuego medio hasta que los vegetales se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de cebolla verde con el puré de papas y mezcle bien.
Agregue los camarones picados y los huevos batidos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue algunas migas de pan, si es necesario para que la masa se endurezca lo suficiente como para darle forma.
Forme la mezcla en bolas de 2 pulgadas.
Ponga las migas de pan en un tazón poco profundo.
Ruede las bolas de camarones y patatas en las migas. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
Caliente el aceite en una freidora o una olla pesada a aproximadamente 360 ° F.
Freír las bolas 3 o 4 a la vez durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retire las bolas de las toallas de papel; escurrir y servir inmediatamente.
Hace alrededor de 2 docenas de buñuelos pequeños.
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Gumbo de salchicha y camarones
Ver también
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 215 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 177 mg |
Sodio | 468 mg |
Hidratos de carbono | 20 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 18 g |