Hay algunos alimentos británicos que rezuman comodidad en la mera mención de su nombre, y ninguno más que la tostada de queso. Junto a un tocino de tocino (sándwich de tocino), la tostada es la que hace babear a todos (a menos, por supuesto, que no te guste el queso).
La popularidad de la tostada proviene de la facilidad y rapidez de hacer una, esta debe ser una de las recetas más sencillas, y la creatividad de una selección infinita de pan, quesos y rellenos variados.
Hay máquinas tostadoras o sandwicheras tostadas, pero sinceramente, no hay necesidad de pagar una de estas. Todo lo que se necesita es una fritura antiadherente, o una sartén si desea el patrón de cresta en el pan. Esto no alterará el sabor, pero ciertamente se ve bonito.
Esta receta es para tostadas de queso simples, pero eche un vistazo a las alternativas a continuación para obtener más inspiración.
Lo que necesitarás
- 4 rebanadas de pan (de buena calidad)
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 4 cucharadas de queso Cheddar
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Comience con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Use un pan de buena calidad, ya que esto se mantendrá mejor al cocinar y crea una caja más fuerte para el queso derretido.
- Rallar el queso Cheddar con un rallador grande: si usa un orificio pequeño, el queso se derrite demasiado rápido antes de que el pan se haya tostado. Divida el queso entre dos rebanadas de pan, colocándolo en el lado sin mantequilla.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Cubra con la segunda rebanada de pan, sin mantequilla y hacia abajo.
- Caliente la plancha o la sartén a fuego vivo, pero sin fumar. Usando una espátula plana o una rebanada de pescado, coloque los dos sándwiches en la sartén caliente (deben chisporrotear un poco al golpear la sartén, si no la sartén no está lo suficientemente caliente). Presione suavemente el sándwich con la espátula, no se preocupe si el queso gotea un poco. Cocine por unos minutos en un lado presionando de vez en cuando, luego voltéelo y repita en el otro lado.
- Retire de la sartén una vez que el queso comience a derretirse y el pan se ponga dorado.
- Cortar diagonalmente en dos y servir inmediatamente caliente.
Notas sobre cómo hacer una tostada clásica de queso británico:
El Queso: Varíe el queso, pero manténgalo británico. Use solo queso fuerte, semiduro o desmenuzable como Cheddar, Wensleydale, Red Leicester o Cheshire. Se pueden usar quesos blandos, pero maneje con cuidado ya que se derretirá rápidamente. Los quesos azules también funcionan bien, pero asegúrese de que sean maduros y semiduros.
El pan: como ya se mencionó, use un pan blanco, integral o granizado de buena calidad. La masa fermentada finamente cortada también funciona muy bien.
Rellenos: son infinitos, pero use la receta clásica de queso y añádalos de la siguiente manera:
- Jamón: use una loncha de jamón grueso cortado en cada sándwich y cocínelo como se indica arriba.
- Tiras de tocino cocido.
- Setas, cebollas o tomates cortados en rodajas finas (o decante y pruebe los tres).
- Una mancha espesa de salsa picante o un condimento picante en el lado sin mantequilla.
- En rodajas finas cebollas en escabeche rociadas sobre el queso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 246 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 493 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |