¿Puedes almacenar vino blanco en la nevera?
Si está aprendiendo y comprando buenos vinos, probablemente ya sepa que existen formas correctas e incorrectas de almacenar sus vinos. Crear o elegir el sistema de almacenamiento adecuado a menudo puede garantizar que un vino mantenga su nariz y sabor. La elección incorrecta, sin embargo, puede ocasionar daños permanentes al vino.
Consejos generales para almacenar vino
Hay varios principios a tener en cuenta al aprender a almacenar vino en general: mantenerlo fresco, mantenerlo oscuro, mantenerlo quieto.
Algunos otros consejos:
- Apunte a un área razonablemente húmeda (alrededor del 70% si es posible)
- Evite las temperaturas debajo de 45 grados y sobre 70 grados
- Si su vino tiene un corcho natural, mantenga la botella plana para que el corcho permanezca húmedo
Todas estas reglas son apropiadas para todos los vinos. Sin embargo, cuando comience a detallar los requisitos de almacenamiento de los vinos blancos, tintos , espumosos y vinos fortificados, encontrará que las especificaciones ligeramente diferentes de temperatura y duración pueden sumar una diferencia significativa en el rendimiento de un vino, después del almacenamiento.
¿Qué temperatura es la mejor para almacenar vinos blancos?
Las temperaturas de almacenamiento ideales para los vinos blancos caen en el rango de temperatura de 45-50 ° F, manteniéndose convenientemente dentro de los parámetros de la temperatura de servicio recomendada de 48 ° F para el vino blanco. Sin embargo, si está almacenando vino tinto y blanco juntos, un fresco 55 ° F es un medio de temperatura feliz que acomodará los dos tipos de vino para el almacenamiento a largo plazo.
¿Está bien almacenar vinos blancos en el refrigerador?
La cuestión de almacenar vinos blancos en un refrigerador normal aparece con frecuencia. Tenga en cuenta que es muy probable que el refrigerador de su cocina ronde a 35-38 ° F, considerablemente más frío que un refrigerador de vino estándar. Estas temperaturas frías ponen a sus vinos blancos en riesgo de que sus sabores vibrantes desaparezcan, dejando atrás el vino que es plano en la nariz y sin sabor en el paladar.
El refrigerador de la cocina típica también tiene un motor bastante fuerte que causa una vibración constante en toda la unidad. La vibración a largo plazo es un enemigo contencioso del vino.
¿Cuánto tiempo debería almacenar el vino blanco?
La gran mayoría de los vinos blancos (y vinos tintos para el caso) están destinados a ser consumidos dentro de 2-3 años. En general, la mayoría de los vinos blancos de mercado masivo son más frescos al momento del lanzamiento y se abren lo más cerca posible de su año de cosecha .
Dónde guardar mis vinos blancos
El almacenamiento del vino ha presentado muchos problemas para numerosas culturas en los últimos milenios. Los antiguos griegos añadieron miel para evitar el deterioro, mientras que los europeos posteriores fortificaron sus vinos con brandy. Estos esfuerzos tuvieron éxito, pero, por supuesto, cambiaron radicalmente la composición y el sabor de los vinos.
Afortunadamente, hoy tenemos una variedad de opciones para almacenar adecuadamente el vino, que van desde el sótano económico y fresco hasta las unidades de refrigerador de vinos fácilmente disponibles y los gabinetes de vino con control climático, hasta llegar a una bodega completamente equipada. Si bien la opción de almacenar sus vinos depende de su presupuesto y espacio disponible, manteniendo en mente los principios básicos de almacenamiento de vinos frescos, oscuros, tranquilos y de lado, encontrará sus vinos presentables a la hora de servirlos.