Chuletas de cerdo estofadas con salsa de naranja

Estas chuletas de cerdo estofadas son súper fáciles de preparar en la sartén. Simplemente dore las cebollas y las chuletas, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. El jugo de naranja y el condimento de Cajun agregan sabor a las chuletas junto con un poco de vinagre y una pequeña cantidad de azúcar moreno.

Siéntase libre de usar vinagre balsámico o vino blanco en lugar del vinagre de vino tinto. La receta requiere vino blanco seco, pero puede sustituirlo por agua o caldo de pollo si lo prefiere.

Lo que necesitarás

• 4
• chuletas de cerdo (con hueso, de aproximadamente 3/4 de grosor)
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de sal sazonada (o
• Condimento estilo cajún )
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla grande (cortada a la mitad y en rodajas finas)
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 a 3 cucharadas de azúcar morena empaquetada
• 2 cucharadas de vino blanco seco (o use agua o caldo de pollo)

Como hacerlo

1. Enjuague las chuletas y seque.
2. En un tazón ancho y poco profundo, combine la harina, la sal sazonada o el condimento de Cajun, y la pimienta. Cubra las chuletas de cerdo con la mezcla de harina.
3. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las cebollas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las cebollas a un plato y déjelas a un lado.

1. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y cocine las chuletas de cerdo condimentadas y enharinadas, doblándolas por ambos lados, alrededor de 3 a 4 minutos por cada lado. Agregue las cebollas a la sartén.
2. Combine el jugo de naranja, el vinagre y el azúcar moreno; verter sobre las chuletas. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Con una cuchara ranurada, retire las chuletas de cerdo y las cebollas a un plato o plato para servir y manténgalos calientes.
4. Agregue el vino a la mezcla de salsa en la sartén y deje hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, raspando cualquier trozo dorado en el fondo de la sartén, durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese.
5. Verter sobre las chuletas de cerdo y servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	658
Grasa total	36 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	16 g
Colesterol	141 mg
Sodio	1,367 mg
Hidratos de carbono	35 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	46 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).