Estos deliciosos huevos rellenos son una sabrosa combinación de relleno de yema de huevo con pepinillo de eneldo, hierba de eneldo seco y jugo de pepinillo en vinagre, junto con mayonesa y un poco de mostaza.
Receta relacionada: Huevos rellenos de estilo sureño
Lo que necesitarás
- 6 a 7 huevos grandes
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de encurtido de eneldo (picado)
- Opcional: 1 cucharadita de cebolla (picada o rallada)
- 1 cucharadita de jugo de pepinillo
- 1/2 cucharadita de eneldo seco (o 1 cucharadita de eneldo fresco recién picado)
- 1 cucharadita de mostaza (amarilla o Dijon)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Dash paprika
Como hacerlo
- Pon los huevos en una olla mediana y cúbrelos con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos.
- Cubra la olla y deje hervir a fuego alto. Dejando la tapa en la sartén, retírela del fuego y déjela reposar durante 17 minutos.
- Escurra los huevos y luego cúbralos con agua helada. Cuando los huevos estén fríos, pélelos bajo agua corriente. Vea algunos consejos para pelar huevos cocidos a continuación.
- Cortar los huevos por la mitad a lo largo y colocar en un plato o plato de huevo. Coloque las yemas en un tazón mediano. Con un tenedor, mezcle las yemas con tres cucharadas de mayonesa, pepinillo picado, cebolla, si está usando, jugo de pepinillo, hierba de eneldo y mostaza. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Si lo desea, agregue más mayonesa.
- Consejo : Para evitar que los huevos se tambaleen, corte una pequeña y delgada tajada de la parte inferior de las mitades de clara de huevo.
- Usando una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, amontona las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema.
- Espolvorea los huevos ligeramente con pimentón antes de servir.
Rinde 6 porciones de 2 mitades cada una.
Consejos para pelar huevos cocidos a fuego lento
- Para pelar más fácilmente, use huevos que no sean muy frescos. Los huevos más cercanos a la fecha de caducidad se pelarán más limpiamente.
- Algunas personas creen que los huevos blancos se pelan más fácilmente que los huevos marrones, pero no parece ser un hallazgo consistente.
- Deje que los huevos reposen en el agua con hielo hasta que estén completamente fríos.
- Rompe los extremos del caparazón, luego gira suavemente el huevo sobre el mostrador para quebrar todo.
- Comience la peladura en el extremo ancho del huevo donde hay un poco de aire debajo del caparazón.
- Un último consejo, hierva algunos huevos adicionales en caso de que algunos no se despeguen limpiamente.
Ver también
Cómo saber si los huevos son frescos
Las 12 mejores recetas de huevo rellenado
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |