Receta de sushi Chirashi de salmón y aguacate

El sushi chirashi de salmón y aguacate es un plato japonés de trozos de sashimi de salmón y coberturas de aguacate picadas que se sirven sobre arroz de sushi y se decoran con diferentes condimentos o vegetales o mariscos adicionales.

Este tipo de sushi colorido también se conoce como sushi mezclado, o en japonés, bara sushi, que se traduce como "bara", es decir, disperso (ingredientes) sobre arroz de sushi.

La clave de cualquier sushi chirashi, a pesar de las coberturas, es que el arroz se sazona con una mezcla de vinagre dulce. Se incluye una receta simple de vinagre de arroz de sushi.

La mayoría del sushi chirashi está hecho para servir a un gran número de personas y es ideal para fiestas o cenas. La receta de este sushi de salmón y aguacate chirashi es divertida porque se sirve en platos individuales e incluso se puede adaptar a los niños al cambiar el tamaño de la porción del arroz al vapor, así como los ingredientes.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. La receta asume que el arroz al vapor está disponible. Si aún no lo ha hecho, haga el arroz de acuerdo con las instrucciones de su olla arrocera. Permita que el arroz se enfríe un poco.
  2. Espolvorea la mezcla de arroz de sushi de la marca Sushinoko sobre el arroz, mezclándolo con el borde de la paleta de arroz en movimientos cortantes. Tenga en cuenta que esto ayuda a evitar que el arroz se rompa.
  3. Si no está usando una mezcla de vinagre de sushi en polvo, reserve el arroz para que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, haz vinagre dulce casero para el sushi. Receta disponible aquí.
  1. Rebane el aguacate y el cubo en pedazos pequeños. Dejar de lado.
  2. Toma las piezas de sashimi de salmón y cúbrelas en trozos pequeños.
  3. El arroz de sushi no debe estar caliente al adornar las coberturas de chirashi sobre el arroz.
  4. Distribuye trozos de sashimi de salmón, cubos de aguacate y masago (huevas de capelán / caviar) sobre el arroz de sushi.
  5. Adorne el chirashi con la mayonesa japonesa y el kizaminori de la marca Kewpie (algas secas en rodajas finas). Servir inmediatamente.

Sustituciones sugeridas: