¿Está buscando la manera más rápida y fácil de cocinar frijoles cannellini y arroz u otro tipo de frijoles blancos y arroz? Aquí hay una forma sencilla de inspiración italiana.
Usando solo cinco ingredientes, puede servir este plato sencillo de arroz y frijoles vegetarianos con aderezos italianos como acompañamiento, o bien, agregar un poco de tofu o seitán salteados para convertirlo en la comida principal. Todo lo que necesita es una lata de tomates, una lata de frijoles, un poco de arroz instantáneo (o puede usar el arroz sobrante si tiene algunos a mano que necesita usar), un poco de condimento italiano y una pizca de sal y pimienta, y tienes una comida.
Prepare una ensalada verde al lado o pegue un poco de pan de ajo en el horno para que sea una cena vegetariana saludable lo más rápido posible y, por supuesto, el arroz y los frijoles son un elemento básico de cualquiera que trate de comer barato, ya sea vegetariano , vegano o no!
Esta receta italiana de frijoles blancos y arroz es vegetariana, vegana y completamente sin gluten.
Receta cortesía de Bush's® Beans.
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Lo que necesitarás
- 1 14.5 oz puede cortar tomates en cubitos con hierbas italianas (no drenar)
- 1 14.5 oz puede frijoles Great Northern o frijoles cannellini (o cualquier tipo de frijol blanco), drenados y enjuagados
- 2/3 taza de arroz instantáneo, crudo
- 1/2 cucharadita condimento italiano
- Sal marina o sal kosher y pimienta negra molida fresca, al gusto
Como hacerlo
- Coloque los tomates cortados en cubitos y su jugo, los frijoles Great Northern o los frijoles cannellini (escurridos y enjuagados), arroz instantáneo (o también puede usar el arroz sobrante precocinado) sin cocer en una cacerola mediana, y condimente ligeramente con un poco de aderezo italiano y un poco de sal marina o sal kosher y pimienta negra fresca.
- Coloque la cacerola a fuego medio-alto y deje cocer durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. El plato se hace una vez que el arroz está cocido y los frijoles y los tomates están cocidos. Todavía habrá un poco de humedad picantes, algunos de los cuales se evaporarán a medida que el plato se enfríe un poco.
- Pruebe y ajuste los condimentos al gusto. Agregue un poco más de sal marina o incluso sal sazonada, o complete con levadura nutricional u otro sustituto de queso parmesano vegano (o simplemente sirva con queso parmesano si usted y su familia no comen completamente vegano). ¡Disfrutar!
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 485 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 25 g |