Chowder de maíz estilo granja

La sopa de maíz es un clásico estadounidense. El maíz dulce y el tocino salado se combinan con cebollas, verduras, hierbas y papas para crear una abundante sopa que es una comida en sí misma. Gran sabor complejo que es fácil de preparar y no cuesta mucho.

Lo que necesitarás

• 3 tazas de maíz
• 6 onzas Bacon de losa en dados en cubos de 1/4 de pulgada
• 1 cebolla dulce grande (como Vidalia), cortada en cubitos
• 1 gran puerro limpiado a fondo y cortado en rodajas finas en medias lunas
• 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 libra de papas Yukon peladas y cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 copas de pollo
• 2 cucharaditas de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua
• 1 taza de crema pesada
• Sal y pimienta para probar

Como hacerlo

1. Caliente una olla pesada de 4 cuartos a fuego lento y agregue el tocino cortado en cubitos. Una vez que haya generado unas pocas cucharadas de grasa, aumente el fuego a medio y cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado.
2. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino, dejando el tocino en la olla.
3. Agregue la mantequilla, la cebolla, el puerro, el pimiento, el tomillo y el comino y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla y el pimiento estén suaves.

1. Agregue el maíz, las papas y el caldo.
2. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos hasta que las papas estén suaves.
3. Usa una cuchara para machacar algunas de las papas y el maíz contra el costado de la olla. Reduzca el fuego a medio y agregue la mezcla de almidón de maíz y agua. Vuelva a hervir y cocine hasta que la sopa espese un poco.
4. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
5. Agregue la crema espesa justo antes de servir.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	499
Grasa total	31 g
Grasa saturada	16 g
Grasa no saturada	10 g
Colesterol	86 mg
Sodio	972 mg
Hidratos de carbono	37 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	19 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).