Torta de chocolate y zucchini

Este delicioso pastel de calabacín de chocolate es una buena alternativa al pan de calabacín. El cacao y la canela le dan a este pastel de calabacín de chocolate casero un sabor increíble, y el calabacín y las pacanas le agregan textura y humedad.

El pastel está hecho desde cero con suero de leche y aceite vegetal. Una ligera capa de azúcar en polvo es todo lo que necesita para llenar el pastel, pero puede agregar un glaseado básico de vainilla o este glaseado de caramelo fácil .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Engrasar generosamente y enharinar un molde Bundt de 10 pulgadas. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4).
Tamizar la harina con polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y cacao; dejar de lado.

En un tazón grande para mezclar con batidora eléctrica manual a alta velocidad, bata los huevos hasta que queden suaves y esponjosos. Poco a poco batir en azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso; batir en aceite

Con el mezclador a baja velocidad, bata los ingredientes secos tamizados en 3 adiciones, alternando con el suero de leche.

Escurrir el calabacín rallado; dobla en la mezcla de harina junto con la vainilla y las pacanas. Ponga la cuchara en un molde Bundt preparado y hornee de 55 a 60 minutos, o hasta que un puntero de madera o un probador de pastel se inserte en el centro y salga limpio.

Enfríe en la sartén sobre la rejilla por 10 minutos, luego retírela de la sartén para que se enfríe completamente. Tamizar el azúcar de los confiteros sobre la torta antes de servir.

Comentarios del lector

"Muévete sobre pan y magdalenas. Aquí viene la tarta de chocolate y calabacín. A la familia le encantaron, incluso a los niños. Húmeda y rica en sabor. Almacene en un recipiente hermético con media manzana. Refrigere. La manzana mantiene el pastel húmedo y fresco durante más tiempo que simplemente reventar en el refrigerador ". - Linda

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