Este glaseado de torta básico es el glaseado perfecto para una torta tubular , una torta Bundt o una torta de café. O rocíe un poco de glaseado sobre magdalenas, panecillos de canela o pan rápido.
Es un glaseado fácil y versátil con varias variaciones de sabor posibles.
El esmalte básico
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 a 4 cucharadas de leche o agua caliente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones
- Derrite 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla en una cacerola o un tazón o taza en el microondas.
- Tamiza 2 tazas de azúcar en polvo en un tazón mediano.
- Agregue la mantequilla derretida al azúcar en polvo.
- Agregue 2 cucharadas de leche o agua caliente.
- Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Revuelva para mezclar.
- Batir con un batidor eléctrico hasta que quede suave y cremoso, agregando un poco más de leche o agua caliente si es necesario.
- Rocíe el glaseado terminado sobre pastel enfriado, pan rápido, pastel de café, magdalenas u otros postres.
Variaciones
- Para obtener un glaseado o glaseado más rico y cremoso, use crema espesa en lugar de leche o agua.
- Para un glaseado de cítricos, sustituya el jugo de naranja o de limón por leche o agua y vainilla y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ralladura finamente rallada.
- Para un glaseado de moca, mezcle 2 cucharaditas de gránulos instantáneos de café, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y 1 onza de chocolate para hornear derretido sin azúcar.
- Para glaseado de fresa, puré o puré 1/4 de taza de fresas en rodajas frescas o congeladas. Combine la mantequilla derretida y el azúcar en polvo con el puré de fresa. Agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue más azúcar en polvo o un poco de leche, según sea necesario para extender o lloviznar.
- Para un glaseado de chocolate, aumente la mantequilla a 6 cucharadas y derrita con 2 onzas de chocolate sin azúcar. Reduzca la vainilla a 1 cucharadita.
- Para un glaseado de ron de mantequilla, agregue 1 1/2 cucharaditas de sabor a ron y omita la vainilla.
- Si glasea una torta de especias o rollos de canela, espolvoree el glaseado con canela y azúcar mientras aún esté suave.
Consejos para hacer frosting
- Congele el glaseado sobrante en contenedores congeladores o en bolsas congeladoras con cierre hermético por hasta 6 meses.
- Si el azúcar de su confitero tiende a dejar grumos, crítelo antes de agregarlo al glaseado o glaseado.
- Elimine cualquier migaja suelta de un pastel antes de glasear o esparcir el glaseado.
- Antes de que el glaseado se endurezca, espolvorear con pacanas tostadas picadas u otras nueces o decoraciones.
- Si un pastel es particularmente delicado, colóquelo en el congelador durante 20 a 30 minutos antes de glasear.
- Puede ser más rápido sumergir magdalenas o magdalenas en el glaseado en lugar de extenderlas o rociarlas.
- Coloque una hoja de papel encerado debajo de la rejilla cuando glasee la torta. El papel encerado atrapará gotas y facilitará la limpieza. Incluso es posible que puedas volver a utilizar algunos de los goteos si están libres de migas.