Bruschetta es un aperitivo típico italiano hecho con pan a la parrilla cubierto con una mezcla de tomates y ajo. Es un placer delicioso y divertido de hacer y comer.
En esta receta, se agregan toppings de bruschetta a las pechugas de pollo a la parrilla para un plato principal que es hermoso, saludable y delicioso. Puedes usar los ingredientes que quieras en el relleno para este pollo. Me gusta la combinación de tomates y aguacates con un poco de jugo de limón, albahaca y queso parmesano.
Sirva esta maravillosa receta con una ensalada verde mezclada con champiñones y rociada con una cremosa vinagreta italiana y algo de fruta fresca. Un buen vaso de vino blanco sería el toque final perfecto. Para el postre, sirva un pastel de limón o algunos brownies.
Lo que necesitarás
- 6 mitades de pechuga de pollo sin piel sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 3 tomates de ciruela picados
- 1 aguacate, pelado y picado
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca picadas
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
Prepare y precaliente la parrilla a fuego medio. Cepille el pollo con el aceite de oliva y espolvoree con la sal de ajo. Coloque el pollo en la parrilla, cubra y cocine de 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté casi listo, volteándolo una vez.
Mientras tanto, combine los tomates, el aguacate, la albahaca, la cebolla verde, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño y mezcle bien.
Cuando el pollo esté casi cocinado, cubra cada pieza con un poco de la mezcla de tomate y espolvoree con queso parmesano.
Cubra la parrilla y cocine de 2 a 5 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido a 165 ° F.
Sirve el pollo inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1375 |
| Grasa total | 82 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 35 g |
| Colesterol | 421 mg |
| Sodio | 478 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 137 g |